Receita de salmão com crosta crocante

O salmão com crosta crocante é um peixe que faz muito sucesso, ainda mais em ocasiões especiais! Dentre as opções de pratos com o peixe, o salmão com crosta crocante é o prato perfeito para surpreender os convidados.

Suculento e muito macio, o salmão ganha uma textura especial quando envolvido em uma crosta de crocante. Sem falar na aparência, que é bem refinada!

Você pode incrementar o salmão com crosta com molho de mostarda e mel, ou o famoso molho de maracujá, caso queira um toque adocicado. Para fazer em casa, siga o passo a passo abaixo e aproveite o sabor do salmão crocante com a família.

INGREDIENTES

• 500g de postas de salmão
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Suco de meio limão
• ½ xícara de castanha do Pará
• 3 fatias de pão de forma
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de ervas picadas (manjericão, alecrim, salsa,)
• 1 colher (sopa) de manteiga

DICA: Aproveite para ver mais receitas deliciosas de peixe no final do modo de preparo!

MODO DE PREPARO

1. Tempere o salmão com o sal, pimenta do reino e limão. Reserve o salmão enquanto prepara a crosta.
2. No processador, triture a castanha do Pará, as 3 fatias de pão torradas, o alho  e as ervas, deixando pedacinhos de tamanhos variados para formar a crosta.
3. Em seguida, misture a manteiga até formar uma pastinha.
4. Espalhe essa pasta por cima dos pedaços de salmão e pressione com os dedos para aderir bem.
5. Coloque as postas de salmão viradas com a crosta para cima em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
6. Sirva o salmão com legumes salteados, batata soute ou uma saladinha verde.