Como fazer churros caseiro
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de água (110 ml)
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar (12 g)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal (25 g)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (70 g)
- 1 ovo (50 g)
Para finalizar
- Óleo para fritar
- açúcar e canela para passar nos churros depois de fritos
- Doce de leite ou Nutella para acompanhar
MODO DE PREPARO
- Coloque na panela ½ xícara de água, 1 colher (sopa) rasa de açúcar refinado, uma pitada de sal e 2 colheres (sopa) rasa de manteiga sem sal.
- Ligue o fogo e deixe ferver (a manteiga deve estar totalmente derretida).
- Assim que começar a ferver, retire a panela do fogo e mexa com uma espátula para amornar.
- Acrescente ½ xícara de farinha de trigo, misture bem com uma espátula até formar uma pastinha.
- Em seguida, volte ao fogo médio, mexendo sempre por uns 3 minutinhos.
- Transfira a massa para uma vasilha e espere esfriar.
- Assim que a massa estiver completamente fria, adicione o ovo e com uma espátula aperte e misture até ficar bem homogêneo.
- * No começo parece que o ovo não vai incorporar, mas é assim mesmo, depois ele começa a misturar e dá certo!
- Quando a massa estiver bem lisinha, coloque-a em um saco de confeiteiro com bico pitanga.
- Em seguida, unte uma forma retangular com óleo e faça os churros do tamanho desejado diretamente na forma.
- Dica: Quando estiver apertando o saco de confeiteiro e tiver terminado o comprimento que deseja, corte a massa com uma tesoura.
Como fritar o churros
- Aqueça uma panela média com óleo. Para saber se ele está quente jogue um palito de dente e veja se borbulha!
- Unte as mãos com óleo para pegar os churros e depois coloque-os para fritar.
- Dica: Se você tiver dificuldade para tirar o churros da assadeira, leve para geladeira por alguns minutinhos!
- Assim que estiverem dourados retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel toalha.
- Por fim, passe os churros no açúcar com canela e sirva com doce de leite ou nutella!
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