Pudim prestígio sem açúcar, sem leite condensado e sem creme de leite! Sobremesa Fit fácil e deliciosa!

Essa receita de pudim prestígio sem açúcar é uma delícia de sobremesa fit! Tem poucas calorias, é baixa em carboidratos, não leva farinha de trigo (sem glúten), não leva ovo, não precisa de forno e não tem açúcar.

Cada vez é maior o número de pessoas com restrições alimentares que não podem consumir açúcares refinados, além das pessoas que buscam uma alimentação mais balanceada e saudável. Por isso essa receita é uma boa pedida para guardar no caderninho!

Mesmo sem o popular leite condensado, e sem o creme de leite, que aparecem na maioria das receitas doces, é possível fazer uma sobremesa deliciosa, fácil e acessível para ninguém mais passar vontade 🙂

Como fazer pudim prestígio sem açúcar

INGREDIENTES

Pudim de coco

• 20g de gelatina incolor sem açúcar
• 300ml de leite de coco (orgânico ou o mais natural possível)
• 200ml de iogurte natural desnatado sem açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de adoçante culinário
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Pudim de chocolate

• 400ml de leite desnatado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar (usei 70% cacau)
• 20g de gelatina incolor sem açúcar

DICA: O adoçante culinário pode ser substituído por adoçante em gotas, mas coloque aos poucos e vá provando porque ele é mais concentrado! Se for usar açúcar mascavo ou demerara coloque a mesma quantidade, mas vai aumentar a quantidade de calorias e carboidratos da receita.

MODO DE PREPARO

Pudim de coco

1. Comece hidratando a gelatina incolor em 5 colheres (sopa) de água. Misture e depois leve ao micro-ondas para derreter por 15-20 segundos.
2. No liquidifcador coloque o leite de coco, o iogurte, o adoçante, a essência de baunilha e bata bem.
3. Como liquidificador ligado, abra a tampa e vá acrescentando a gelatina derretida.
4. Transfira a mistura para uma forma de silicone untada com óleo de coco e leve para geladeira para firmar por cerca de 1h30min.

Pudim de chocolate

1. Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres (sopa) de água. Misture e depois leve ao micro-ondas para derreter por 15-20 segundos.
2. No liquidificador coloque o leite desnatado, a essência de baunilha, o chocolate em pó, o adoçante culinário, a gelatina derretida e bata por 1 minuto.

Montagem e finalização

1. Com o pudim de coco já bem durinho, despeje a mistura de chocolate.
2. Mexa a forma de silicone para que a parte de chocolate penetre no fundo da forma.
3. Leve para geladeira por mais 1 hora e quando estiver bem firme já pode servir!

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