Cuscuz paulista de sardinha feito com farinha de milho, super fácil e rápido!

Cuscuz paulista de sardinha é uma receita bem simples de fazer e rende uma refeição para a família toda. Já fiz essa receita também com menos ingredientes, usando só o que tinha em casa mesmo e ficou ótimo!

E se você está imaginando que pode dar o maior trabalho porque são vários ingredientes na receita, fique tranquila, porque o preparo é super fácil e bem prático. Além disso, é uma receita totalmente adaptável!

Você pode fazer o cuscuz paulista naquela forma grande de bolo com furo no meio ou em uma versão de mini cuscuz se você tiver forminhas menores ou até usando bowls 😉

Como fazer cuscuz paulista de sardinha

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 pimentão vermelho médio picado
• 1 lata de milho escorrido (200 g)
• 2 latas de sardinha escorridas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara de polpa de tomate (100 ml)
• 2 xícaras de água (400 ml)
• 1 envelope de sopa de cebola
• 1 xícara e meia de farinha de milho (160 g)
• 1 tomate cortado em rodelas (130 g)
• 1 ovo cozido cortado em rodelas

DICA: Veja no final do modo de preparo mais receitas de cuscuz!

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o pimentão  até murchar levemente.
2. Acrescente o milho (escorrido), a sardinha e refogue rapidamente junto com o pimentão.
3. Em seguida, coloque a salsa, a polpa de tomate, a água, a sopa de cebola e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até ferver.
4. Assim que a mistura levantar fervura, vá acrescentando a farinha de milho, mexendo sempre até secar. A textura deve ficar mais pastosa e desprender do fundo da panela.
5. Quando chegar no ponto, retire do fogo.
6. Unte com óleo uma forma com furo no meio (19cm) e decore o fundo com as rodelas de tomate e o ovo cozido.
7. Em seguida, transfira o cuscuz para forma pressionando bem com uma espátula.
8. Por fim, espere o cuscuz paulista de sardinha amornar para então desenformar e servir!