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SEM Geladeira! O SEGREDO para conservar frutas por até 12 meses!

Como conservar frutas por meses

INGREDIENTES

  • Frutas frescas
  • Água fervente
  • Açúcar (para cada frasco, 2 colheres de sopa)
  • Frasco de vidro limpo e seco com tampa (1500 ml)

DICA: Aproveite para ver mais receitas de conservas no final desse post!

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COMO FAZER

  1. Lave bem as frutas em água corrente, mais de uma vez, e coloque-as num escorredor.
  2. Retire as folhinhas e cabinhos das frutas, se tiver.
  3. Em seguida, coloque as frutas dentro do frasco de vidro limpo e seco.
  4. Dica: Não jogue as frutas, coloque-as delicadamente dentro do vidro para não machucar nem amassar.
  5. Despeje água fervente dentro do pote com as frutas, encha até o topo. Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
  6. Após esse tempo, retire a água dos potes, transfira para uma panela e deixe ferver.
  7. Enquanto a água ferve, adicione 2 colheres de sopa de açúcar em cada pote com frutas.
  8. Em seguida, encha novamente cada pote com a água fervente.
  9. Tampe bem sem deixar entrar ar, cubra os potes com um pano e deixe esfriar por 20-24hs.
  10. Armazene seu potes em temperatura não superior a 18ºC por até 1 ano!
  11. OBS: As tampas devem ser bem fechadas, e não pode haver entrada de ar para não estragar a conserva!

Perguntas frequentes

Quanto tempo duram as frutas nesse tipo de conserva?

As frutas conservadas utilizando esse método de preparação podem durar até 1 ano, desde que os potes sejam bem fechados e armazenados em um ambiente fresco, com temperatura não superior a 18°C.

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Quais frutas duram mais tempo nesse tipo de conserva?

Frutas com maior acidez tendem a durar mais tempo em conserva. Exemplos incluem maçãs, cranberries, morangos e frutas cítricas como limão e laranja. Essas frutas ácidas ajudam a preservar sua textura e sabor por mais tempo quando conservadas dessa maneira.

Como fechar o pote corretamente sem entrada de ar?

Para fechar o pote sem deixar entrar nada de ar, siga estas etapas cuidadosamente:

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  • Preparação do pote e da tampa: Certifique-se de que o frasco de vidro e a tampa estejam completamente limpos e secos. Qualquer resíduo ou umidade pode comprometer a conservação das frutas.
  • Remoção de bolhas de ar: Despeje água fervente sobre as frutas até que o frasco esteja cheio, deixando pouco ou nenhum espaço vazio. A água quente ajudará a expulsar as bolhas de ar presentes no interior do frasco.
  • Vedação imediata: Assim que o frasco estiver cheio, tampe-o imediatamente com a tampa limpa e seca. Certifique-se de que a tampa esteja bem ajustada e rosqueada corretamente para evitar qualquer abertura que permita a entrada de ar.
  • Resfriamento sem interrupções: Após tampar o frasco, evite movimentá-lo ou agitá-lo. Coloque o frasco em uma superfície plana e deixe-o esfriar naturalmente. Movimentos bruscos podem comprometer a vedação e permitir a entrada de ar.
  • Armazenamento adequado: Uma vez resfriado, verifique se a tampa está bem vedada. Armazene os potes em um local fresco e seco, longe de fontes de calor e luz solar direta.
  • Teste a vedação: Após o resfriamento completo, verifique se as tampas estão bem vedadas pressionando o centro de cada tampa. Se estiverem firmes e não cederem ao toque, a vedação está correta. Se alguma tampa estiver solta, armazene o frasco na geladeira e consuma a fruta em alguns dias.

Seguindo esses passos, você poderá fechar o pote sem deixar entrar nada de ar, o que ajudará a conservar as frutas por um longo período.

Como saber se a conserva estragou?

Para determinar se uma conserva estragou, você pode observar os seguintes sinais:

  • Inspeção visual: Verifique se há sinais visíveis de deterioração, como mofo, crescimento de bolores, mudança na cor das frutas ou líquido, ou qualquer alteração na aparência que pareça anormal.
  • Odor: Cheire a conserva. Se houver um odor desagradável, azedo ou estranho, pode ser um sinal de deterioração.
  • Textura: Toque as frutas e o líquido. Se as frutas estiverem muito moles, viscosas ou as texturas parecerem alteradas, é possível que a conserva tenha estragado.
  • Selo da tampa: Verifique se a tampa ainda está selada de maneira segura. Se a tampa estiver solta ou se houver vazamento de líquido, isso pode indicar que a conserva está comprometida.

Se você notar qualquer um desses sinais, é melhor descartar a conserva. Consumir alimentos estragados pode causar problemas de saúde, então é importante priorizar a segurança alimentar.

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