Como fazer bolo prestígio gelado
INGREDIENTES
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
- 1 xícara de açúcar (160g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 xícara de chocolate em pó
- ½ xícara de manteiga amolecida
- 4 unidades de ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó (colher rasa)
MEDIDA XÍCARA: 200ml
Recheio de Prestígio
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Cobertura (opcional)
- ½ lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
- Granulado de chocolate ou coco ralado
MEDIDA FORMA: 20 cm de diâmetro sem furo central.
MODO DE PREPARO
Massa
- Separe as claras das gemas e, com a ajuda da batedeira, bata as claras em neve. Reserve.
- Em outra tigela coloque a manteiga, o açúcar, as gemas e bata também com a batedeira por 2-3 minutos, até obter um creme bem lisinho, com os grãos de açúcar dissolvidos.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate, depois adicione à mistura anterior, alternando com o leite, enquanto bate em velocidade baixa ou mistura com um fouet.
- Acrescente as claras em neve e o fermento em pó.
- Envolva delicadamente com uma espátula, em movimentos lentos, para que a massa do bolo fique bem areada.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C durante 45-50 minutos.
Recheio de Prestígio
- Enquanto o bolo assa prepare o recheio de coco e leite condensado!
- Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Dica: Não se preocupe se o creme parecer mole, ele ficará ligeiramente mais duro quando esfriar.
Cobertura e montagem
- Coloque o creme de leite e o chocolate picado em um refratário e leve para aquecer no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência máxima (retirando para mexer) até derreter completamente.
- Quando o bolo estiver assado retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
- Corte o bolo ao meio e umedeça as camadas com leite.
- Espalhe todo o recheio, ou se você quiser, reserve um pouco para decorar o topo também.
- Cubra o recheio com a outra metade do bolo, se o topo estiver irregular, corte o excesso com uma faca pra ficar retinho.
- Finalize seu bolo com a ganache de chocolate.
- Guarde na geladeira por 1 hora ou até ao momento de servir.
- Dica: Se o creme de prestígio estiver muito espesso para espalhar, adicione um pouco de leite e misture.
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Bolo prestígio que já sai do forno recheado! Delícia!!
A combinação de chocolate com coco é tudo de bom,…
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Pudim Prestígio SEM AÇÚCAR, sem leite condensado e sem creme de leite!
Essa receita de pudim prestígio sem açúcar é uma delícia…
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Mousse prestígio no copinho super fácil e feito no liquidificador em poucos minutos!
Esse mousse prestígio no copinho além de ser uma delícia…
Vou fazer, parece ser muito bom 😃