Bolo de prestígio gelado, irresistível!

INGREDIENTES

Bolo

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• coco ralado a gosto

Calda

• 1/2 garrafa de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de coco ralado

Cobertura

• 2 latas de leite condensado
• 1  xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 lata de creme de leite (com soro)

MEDIDA XÍCARA: 200ml

MODO DE PREPARO

Bolo

1. Primeiro bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite por cerca de 3 minutos e reserve.
2. Em seguida, em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o achocolatado em pó e o coco ralado.
3. Junte essa mistura com a outra do liquidificador e mexa até que a massa fique bem consistente.
4. Despeje a massa em uma forma redonda untada (22cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 30 minutos.
5. * Faça o teste do garfo para verificar se a massa está sequinha por dentro
6. Por fim, deixe esfriar, corte a massa ao meio e reserve.

Calda

1. Em um recipiente, misture o leite, o açúcar  e o leite de coco.
2. Em seguida, despeje a calda sobre a massa cortada para umedecer.
3. * A calda não é cozida, somente misture os ingredientes e regue o bolo.

Recheio

1. Para fazer o recheio, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado em uma panela e mexa em fogo médio até encorpar e desgrudar do fundo.
2. Em seguida, recheie o bolo e cubra com a outra metade da massa.
3. * Uma dica legal é fazer furos com o garfo no topo do bolo e regar com mais um pouco de calda para ficar bem molhadinho.

Cobertura

1. Para a cobertura vamos fazer um brigadeiro mole.
2. Em uma panela misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e leve ao fogo médio até formar um creme.
3. Em seguida, tire do fogo, misture o creme de leite e mexa bem até incorporar.
4. * Fique de olho na textura do brigadeiro para não chegar no ponto de enrolar.

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