Bolinho de chuva assado dos romeiros, uma versão diferente que você vai amar!

Estou animada para apresentar a vocês uma variação irresistível dos clássicos bolinhos de chuva. Nesta receita, a textura macia e fofinha da massa é o ponto alto. Imagine a combinação perfeita do sabor de um bolinho de chuva com textura de um pãozinho…bom demais!

E o melhor? Você tem a liberdade de escolher como preparar esses bolinhos, seja assando no forno para uma opção mais saudável e prática, ou fritando para um indulgente momento de conforto. Ambas as formas garantem um resultado delicioso, pronto para desaparecer rapidamente da mesa.

Com tantas possibilidades, esses bolinhos vão se tornar a estrela de qualquer ocasião, seja um café da tarde descontraído ou uma festa especial. Então, mãos à obra e deixem-se encantar pelos elogios e pedidos de bis que certamente virão após provar essa delícia!

Como fazer bolinho de chuva assado dos romeiros

INGREDIENTES

• 230ml de leite morno
• 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco (8g)
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de açúcar baunilha (8g)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras e 3/4 de farinha de trigo (360g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
• Açúcar e canela para polvilhar

DICA: Experimente servir esses bolinhos mergulhados em uma irresistível calda de chocolate.

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela coloque o leite morno, o açúcar, o fermento biológico seco, o ovo, o açúcar de baunilha, o sal e misture bem com um fuê.
2. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, enquanto mistura.
3. Quando a massa começar a ficar pesada, misture com as mãos até obter uma massa lisinha.
4. Acrescente a manteiga e sove até incorporar completamente.
5. Faça uma bola com a massa e deixei-a na tigela. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
6. Após o tempo, pressione a massa para retirar o ar e divida 12 partes iguais.
7. Modele bolinhas, coloque-as sobre uma bancada levemente enfarinhada e cubra com filme plástico para não ressercar.
8. Abra a bolinha até obter o formato de um disco e, com uma faca, faça 3 cortes paralelos bem no centro da massa. Repita o processo com toda a massa.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
10. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro e canela antes de servir.

Perguntas frequentes

Posso fritar os bolinhos ao invés de assar?

Claro! Você pode optar por fritar os bolinhos de chuva ao invés de assá-los. Após modelar a massa aqueça o óleo em uma panela funda até atingir uma temperatura de cerca de 170°C a 180°C. Em seguida, frite os bolinhos em lotes, cuidando para não lotar a panela, até que fiquem dourados e crocantes por fora.

Certifique-se de virá-los ocasionalmente para que fiquem uniformemente dourados em todos os lados. Após fritar, escorra os bolinhos em papel toalha para remover o excesso de óleo e, se desejar, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Posso fazer a massa na batedeira planetária?

Sim, para isso, comece utilizando o gancho de massa, que é ideal para trabalhar com massas mais pesadas como essa. Adicione os ingredientes na ordem especificada na receita na tigela da batedeira e utilize a velocidade mais baixa para misturar os ingredientes inicialmente.

Conforme a massa começar a se formar e ficar mais pesada, aumente gradualmente a velocidade até que a massa esteja completamente incorporada e comece a se soltar das laterais da tigela. Certifique-se de não misturar em velocidade muito alta para evitar que a massa fique muito elástica.

Uma vez que a massa esteja pronta, siga as instruções da receita para deixá-la descansar e prosseguir com a modelagem e cozimento dos bolinhos.

Posso usar açúcar refinado no lugar do açúcar de baunilha?

Sim, você pode substituir o açúcar de baunilha por açúcar refinado. No entanto, lembre-se de que o açúcar de baunilha adiciona não apenas doçura, mas também um sabor de baunilha à receita.

Se você optar por usar açúcar refinado, talvez queira adicionar uma pequena quantidade de extrato de baunilha à massa para compensar essa falta de sabor. Geralmente, uma colher de chá de extrato de baunilha é suficiente para dar um toque de sabor à receita.