2 receitas de biscoito de queijo com polvilho que são o acompanhamento perfeito para o cafezinho!

RECEITA 1 – Biscoito de queijo com leite

INGREDIENTES

4 copos de polvilho
3 copos de queijo ralado
1 copo de leite gelado
3 ovos
1 copo de óleo (faltando 2 dedos para cheio)
sal a gosto

DICA: Use copo de requeijão ou xicara de chá, é a mesma medida

MODO DE PREPARO

Molhe o polvilho com o leite gelado, amasse com as mãos até ficar soltinho.
Esquente bem o óleo e coloque no polvilho já molhado com o leite gelado, amassando.
Coloque o queijo, os ovos e amasse bem até ficar firme, depois é só enrolar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar um pouco. Não deixe muito senão fica duro.

DICAS IMPORTANTES!

Adicione sal apenas se necessário, deixe por último, as vezes o sal do queijo é suficiente. A massa tem que ficar firme mas não dura! Se for preciso acrescente um ovo a mais, porém ela tem que ficar grudando um pouco nos dedos. Para enrolar é só colocar um pouco de óleo nas mãos 😉

RECEITA 2 – Biscoito de queijo com água

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de água fervendo
150 g de queijo ralado (pode ser parmesão)
Sal a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, adicione o polvilho, a água, e misture bem.
Acrescente o queijo, o sal e misture com as mãos até incorporar e formar uma massa firme.
Passe um pouco de óleo nas mãos, pegue pequenas porções da massa e molde palitinhos.
Disponha em uma assadeira untada com óleo ou com papel manteiga e leve para assar a 200 ºC no forno já pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Sirva acompanhado de doce de leite ou requeijão e bom apetite!

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