Berinjela frita em cubos bem sequinha para servir como aperitivo ou acompanhamento!

A Berinjela Frita em Cubos é uma delícia seja como aperitivo ou acompanhamento, esses cubinhos crocantes são irresistíveis e perfeitos para diversas ocasiões. A receita é simples, mas o resultado é de impressionar qualquer um.

Imagine servir essas delícias em uma reunião com amigos ou em um jantar especial. Além disso, é uma ótima opção para variar os pratos do dia a dia. Você pode acompanhar essa receita com molhos diversos, saladas frescas ou até mesmo como guarnição de um prato principal.

Se preferir, substitua a farinha de rosca por farinha de mandioca ou de panko para uma crocância ainda mais especial. Agora, vamos ao que interessa: aprender como fazer essa maravilha!

Como fazer Berinjela Frita em Cubos

INGREDIENTES

• 1 berinjela grande
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 10 gotas de limão
• 2 colheres de chá de sal
• Óleo para fritar

DICA: Para um sabor extra, adicione um pouco de pimenta-do-reino na farinha de rosca.

MODO DE PREPARO

1. Pique a berinjela em pequenos pedaços.
2. Coloque-as numa vasilha, adicione o sal e as gotas de limão, cubra com água e deixe por 15 minutos.
3. Escorra bem após esse tempo.
4. Numa vasilha grande, coloque a berinjela e despeje a farinha de trigo e misture bem.
5. Em seguida, coloque o ovo batido e misture novamente.
6. Por fim, despeje a farinha de rosca e misture.
7. Frite em óleo bem quente, até que fiquem douradas.
8. Retire, escorra bem e coloque numa travessa.
9. Elas ficam crocantes. Caso queira mais salgada, polvilhe sal por cima.

Modo de Preparo na Air Fryer

1. Siga os mesmos passos de preparo até a etapa de fritar.
2. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
3. Coloque os cubos de berinjela na cesta da air fryer, sem sobrepor.
4. Cozinhe por 15 a 20 minutos, agitando a cesta na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
5. Retire e sirva imediatamente.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de rosca por farinha de mandioca, de panko ou até mesmo por uma mistura de farelo de aveia para uma versão mais saudável.

2. A berinjela precisa ficar de molho por 15 minutos?

Sim, esse tempo é necessário para retirar o amargor da berinjela e garantir que ela fique mais saborosa.

3. Como fazer para a berinjela não ficar encharcada de óleo?

Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de começar a fritar e escorra bem os cubos de berinjela em papel toalha após a fritura.

4. Posso preparar essa receita com antecedência?

O ideal é consumir a berinjela frita imediatamente após o preparo, para que mantenha a crocância. Se necessário, você pode prepará-la com algumas horas de antecedência e reaquecer na air fryer.

5. Como armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use a air fryer ou o forno para manter a textura crocante.