Arroz de couve-flor, o substituto ideal para quem quer fugir do carboidrato!

Como fazer arroz de couve-flor

INGREDIENTES 

• 7 xícaras (chá) de couve-flor limpa separada em pequenos buquês (700 g) 
• 1/2 colher (sopa) de azeite 
• 1/2 colher (sopa) de alho picado 
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada (80 g) 
• 3/4 xícara (chá) de água fervente 
• Sal a gosto 

DICAS DE TEMPEROS EXTRAS: páprica defumada, curry, ervas finas, raspas de gengibre, limão, etc.

MODO DE PREPARO 

1. Em um processador, coloque 700 g de couve-flor limpa separada em buquês e pulse até ficar com aparência de grãos de arroz. 
2. Em uma panela, em fogo médio coloque o azeite e refogue a cebola picada até dar uma murchada.
3. Em seguida, adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
4. Acrescente a couve-flor processada, a água fervente e sal a gosto. 
5. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a água secar. 

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