Aproveite o arrozinho da última refeição e faça um arroz de carreteiro aromático e saboroso!

Arroz de carreteiro é uma forma deliciosa de preparar arroz para um almoço super especial! O arrozinho branco sempre cai bem, mas adoro incrementar com outros ingredientes pra trazer mais sabor e deixar as refeições mais elaboradas.

O arroz de carreteiro pode ser feito de várias formas, sendo que a base dele deve ser feita com algum tipo carne picadinha. Então pra receita de hoje resolvi usar carne seca desfiada que traz um sabor defumado especial.

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Para complementar não poderia faltar, calabresa e bacon, mas eles são ingredientes opcionais ok?! Você pode colocar somente um deles, ou deixar a carne seca ser a carne principal do prato!

Como fazer arroz de carreteiro com carne seca

INGREDIENTES

1 pacote de carne seca (500g) – 2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada e
desfiada
1 fio de óleo ou azeite
1 xícara (chá) de calabresa cortada em cubos
½ xícara (chá) de bacon em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassado
1 tomate picado
1 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
1 colher (chá) de Páprica picante
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada agosto

DICA: Aproveite para ver mais receitas diferentes com arroz no final deste post!

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MODO DE PREPARO

Corte a carne seca em cubinhos e lave em água corrente.
Coloque a carne na panela e cubra com água.
Leve ao fogo médio até levantar fervura, conte 5 minutos. Apague o fogo e escorra a água.
Transfira a carne para a panela de pressão e cubra com água. Leve novamente ao fogo, assim que pegar pressão conte 20 minutos.
Retire do fogo, escorra a água e desfie como preferir. Reserve.
Em outra panela aqueça um fio de azeite e frite o bacon até dourar.
Acrescente à calabresa e deixe dourar.
Junte a cebola picada e o alho amassado. Refogue.
Coloque a carne seca, o tomate picado, o arroz, o sal, a páprica picante e a pimenta do reino. Refogue bem.
Acrescente água quente. Deixe em fogo médio até secar a água.
Abaixe o fogo e tampe a panela.
Retire do fogo e solte o arroz com o auxilio de um garfo.
Finalize com salsinha picadinha e transfira para uma travessa.
Sirva em seguida.

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