Aproveite o arroz da última refeição e faça essa torta de legumes com massa de arroz!

Essa receita de torta de legumes com massa de arroz é uma forma diferente de aproveitar aquele arrozinho que sobrou da última refeição, e de quebra fazer uma torta gostosa e sem glúten!

As tortas fazem parte do nosso dia, pois são práticas e possibilitam uma série de recheios. Pra fazer uma torta sem glúten você pode usar farinha de arroz, polvilho, fécula de batata, etc.

Mas que tal fazer uma massa utilizando as sobras de arroz? Além de saborosa e glúten free, essa torta é cheia de benefícios e super saudável.

Como fazer torta de legumes com massa de arroz

INGREDIENTES

Massa

• 2 xícaras de arroz integral cozido (ou arroz branco)
• 2 ovos

Recheio

• 1 maço de brócolis cozido (al dente) e picado
• 1 cenoura cozida e cortada em cubinhos
• 2 tomates cortados em cubinhos

Cobertura

• 1 pote pequeno de cottage cheese
• 1 colher (café) de colorau
• 2 ovos
• ½ xícara de queijo parmesão ralado

DICA: Aproveite para ver mais receitas de torta de legumes no final deste post!

MODO DE PREPARO

1. Bata ligeiramente os ovos e misture com o arroz.
2. Coloque essa mistura em uma forma redonda de fundo removível e pressione no fundo e laterais para formar a base da torta.
3. Distribua o brócolis, a cenoura e o tomate sobre a base de arroz.
4. Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador (cottage, colorau, parmesão e ovos) e despeje sobre os vegetais.
5. Leve ao forno médio (180°C), por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e dourado.

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Confira os benefícios dos ingredientes!

• Brócolis: rico em clorofila e betacaroteno. Ajudam a desintoxicar e ativam o sistema imunológico.
• Tomate: rico em licopeno que é protetor contra doenças cardiovasculares e câncer.
• Cenoura: rico em carotenoides que fortalecem o sistema imunológico.
• Arroz integral: rico em fibras e ajuda a regular o intestino.