Como fazer torta de frigideira completona
INGREDIENTES
Recheio
- 100g de linguiça em rodelas
- 100g de milho com ervilha
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho triturado
- 1 tomate picado
- Queijo mussarela (usei 3 fatias)
Massa
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 50ml de óleo
- 50ml de leite
- ½ copo de farinha de trigo
- ½ copo de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
MEDIDA COPO: 200ml
MODO DE PREPARO
Recheio
- Em uma frigideira coloque a linguiça cortada em rodelas finas e deixe fritar em fogo médio. Dica: Não precisa de óleo, a própria linguiça vai soltar gordura!
- Depois de uns 2 minutinhos, adicione a cebola picada e refogue junto.
- Em seguida, coloque o alho triturado, refogue rapidamente.
- Depois acrescente o tomate picadinho, o milho e a ervilha. Refogue até que o tomate solte todo o líquido.
- Reserve o recheio enquanto faz a massa.
Massa
- Em uma tigela coloque os ovos com uma apitada de sal e bata rapidamente.
- Adicione o óleo, o leite, a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo sempre a cada adição.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture bem.
Montagem
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga (ou margarina) e forre o fundo com metade da massa.
- Em seguida, coloque quase todo o recheio e cubra com fatias de queijo mussarela.
- Despeje o restante da massa por cima e espalhe bem.
- Aproveite o restante do recheio que sobrou e salpique por cima da massa.
- Leve a frigideira tampada ao fogo baixo por cerca de 15-20 minutos.
- Dica: Se a torta começar a soltar do fundo facilmente e por cima já estiver com a massa cozida está boa para virar!
- Vire a torta para dourar do outro lado por uns 3 minutinhos e tá pronto!
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