Festa junina tem que ter quentão de vinho com especiarias! E se você é do time do quentão de vinho caprichado no gengibre, na canela, quentinho, docinho e levemente picante, vai amar essa receita!
A primeira lição para fazer quentão de vinho é não usar o vinho que você toma normalmente, tipo vinhos tintos secos! Os melhores são os tintos bem suaves. Os tintos secos precisam de muito açúcar, mas muito mesmo para conseguir equilibrar o sabor, e aí você acaba perdendo todo o equilíbrio de sabor.
Você também pode tomar dois rumos na hora de “temperar” o seu quentão. Tem a galera das frutas picadinhas, quase uma sangria quente, e a galera das especiarias, cravo, canela, gengibre. E nessa versão aqui vamos para o time das especiarias, uma das minhas preferidas!
