Como fazer polenta recheada
INGREDIENTES
Polenta
- 2 xícaras de fubá
- 1 Litro de água
- 2 dentes de alho picadinhos
- Sal a gosto
Recheio
- 800g de carne moída
- 1 linguiça calabresa picada em cubinhos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 80g de azeitonas
- Cheiro verde a gosto (ou orégano)
- 1 sachê de molho de tomate (veja como fazer caseiro)
- 300g de mussarela
- Requeijão Cremoso (veja como fazer caseiro)
DICA: Aproveite para ver mais receitas deliciosas como essa no final do modo de preparo!
MODO DE PREPARO
Polenta
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela e doure levemente o alho picadinho.
- Em seguida, adicione metade da água e o sal.
- Dissolva o fubá na outra metade da água que sobrou e quando estiver sem nenhum gruminho coloque na panela.
- Mexa de vez enquando até que a polenta comece a ficar mais encorpada.
- Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo até que ela engrosse bem.
Recheio
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela e coloque toda a carne moída. Mexa até que ela fique bem soltinha.
- Em seguida, adicione a linguiça picada em cubinhos e frite junto.
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
- Acrescente também o tomate picado, as azeitonas, tempere com sal e mexa até dourar e apurar os sabores.
- Por último, adicione o molho de tomate, o cheiro verde (ou orégano) misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Montagem
- Em um refratário que possa ir ao forno coloque metade da polenta e espalhe bem.
- Por cima coloque todo o recheio de carne moída e depois faça uma camada com o requeijão cremoso.
- Faça uma camada com o queijo mussarela e cubra com o restante da polenta.
- Finalize com queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até gratinar.
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