Como fazer pãozinho orelha de gato
INGREDIENTES
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (50g)
- 1 ovo
- 150ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga (60g)
- 3 xícaras de farinha de trigo (390g)
- 1 pitada de sal
- Açúcar cristal e canela para polvilhar
MEDIDA XÍCARA: 250ml
MODO DE PREPARO
- Numa tigela coloque o açúcar, o ovo, a manteiga (em temperatura ambiente) e misture com um fuê até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione o leite, o fermento e misture bem.
- Depois, vá dicionando a farinha de trigo aos poucos enquanto mistura a massa, agora usando uma espátula.
- Adicione a pitada de sal, e quando a massa ficar pesada, comece a sovar até que ela fique lisinha e desgrude das mãos.
- Abra a massa sobre uma bancada levemente polvilhada com farinha e corte-a em tiras com cerca de 2 dedos de largura.
- Em seguida, corte as tiras em quadradinhos e faça um corte no centro de cada quadrado de massa.
- Pegue uma das pontas do quadrado e passe pelo meio do corte (VEJA FOTOS NO FINAL DA RECEITA).
- Disponha as massas numa forma untada e enfarinhada, polvilhe açúcar cristal e canela por cima de cada um.
- Deixe descansar até que a massa dobre de volume, então leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
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