Moreninha de 3 Ingredientes, um doce simples e fácil que carrega todo sabor e tradição da culinária brasileira!

Quem resiste a uma cocada moreninha de 3 ingredientes? Uma sobremesa tão simples, mas que carrega consigo todo o sabor e a tradição da culinária brasileira. Seja para um lanche da tarde com a família ou para adoçar uma festa, essa receita é sempre bem-vinda.

Você pode servi-la como sobremesa após um almoço em família, acompanhada de um cafezinho fresco para equilibrar os sabores. Ou que tal preparar uma fornada para um chá da tarde com os amigos? Ela também é uma ótima opção para presentear alguém especial, embalada em saquinhos bonitos ou potinhos decorados.

E se por acaso você não tiver todos os ingredientes em mãos, não se preocupe! Esta receita permite algumas substituições simples. Se estiver sem coco ralado fresco, você pode usar o coco desidratado. E se preferir uma versão menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar sem comprometer o resultado final.

Como fazer Cocada moreninha de 3 ingredientes

INGREDIENTES

400 gramas de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 caixinha de leite condensado (395g)
300 ml de água

DICA: Aproveite para ver mais receitas de cocada no final deste post!

MODO DE PREPARO

Coloque todo o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva por completo e fique com a cor de caramelo.
Em seguida, adicione a água, e mexa até dissolver tudo novamente.
Acrescente o coco fresco ralado e deixe cozinhar até que a água seque bem. Mexa de vez enquando para não queimar!
Depois, adicione o leite condensado e cozinhe até que comece a soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a cocada para uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
Espalhe a cocada na assadeira, alisando-a com uma colher ou espátula.
Deixe amornar para então fazer o corte.
Sirva depois de fria!

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar coco ralado industrializado no lugar do coco fresco? Qual a diferença?

Sim, você pode usar coco ralado industrializado no lugar do coco fresco, mas tenha em mente que a textura e o sabor não serão os mesmos. O coco fresco geralmente proporciona uma textura mais suculenta e um sabor mais intenso e natural à cocada.

Por outro lado, o coco ralado industrializado tende a ser mais seco e pode ter um sabor menos pronunciado, pois muitas vezes é processado e pode conter conservantes. No entanto, o coco ralado industrializado é uma opção conveniente e prática, especialmente se você não tiver acesso ao coco fresco ou se estiver com pouco tempo para preparar a cocada.

Ainda assim, mesmo usando o coco industrializado, você pode obter uma cocada deliciosa, basta ajustar a quantidade de líquido na receita para garantir a consistência desejada.

Como garantir a cor escura da cocada?

A cor do caramelo formado a partir do açúcar é o principal fator que determina a cor da cocada moreninha. Durante o cozimento, o açúcar se dissolve na água e começa a caramelizar, criando uma coloração dourada que eventualmente se torna mais escura à medida que a cocada cozinha.

Portanto, é fundamental prestar atenção à cor do caramelo enquanto ele se forma, pois isso influenciará diretamente na coloração final da cocada.

Como saber o ponto certo do caramelo para não amargar?

Para evitar que o caramelo amargue, é crucial retirá-lo do fogo no momento certo. O ponto ideal do caramelo para a cocada moreninha é quando ele atinge uma cor âmbar escura, mas antes de escurecer demais. Você pode fazer o teste do pires: pingue um pouco de caramelo em um pires frio e observe a cor e a consistência.

Se estiver com uma cor âmbar profunda e uma consistência viscosa, está pronto. Evite deixar o caramelo escurecer muito, pois isso pode resultar em amargor. Assim que atingir o ponto desejado, adicione imediatamente os demais ingredientes como descrito na receita.

Por quanto tempo posso armazenar a cocada?

Você pode armazenar a cocada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana, ou na geladeira por até duas semanas. Certifique-se de que esteja bem fechada para evitar que resseque.