Coxinha assada, uma versão mais leve sem abrir mão do sabor!

Coxinha assada é a escolha perfeita para quem busca uma versão mais leve desse clássico brasileiro sem abrir mão do sabor. Não há quem resista a uma coxinha assada bem quentinha, saindo do forno, com a casquinha crocante e o recheio suculento.

Você pode adaptá-la conforme o seu gosto ou conforme o que tem disponível na geladeira. Quer um recheio diferente? Troque o tradicional frango por carne moída, queijo ou até um mix de legumes para uma opção vegetariana. As possibilidades são inúmeras!

Além disso, a coxinha assada é uma ótima opção para quem está de olho na saúde. Assadas, elas ficam mais leves e menos gordurosas, perfeitas para um lanche da tarde ou até mesmo para levar na marmita. Combine com um suco natural, e você terá uma refeição completa e equilibrada. Vamos à receita?

Como fazer coxinha assada

INGREDIENTES

• 3 xícaras de farinha de trigo (375g)
• 80ml de leite
• 100g de creme de leite
• 40ml de azeite
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar (20g)
• 1 colher (café) cheia de sal (70g)
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico em pó (12g)

MEDIDA XÍCARA: 250ml

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela, coloque o ovo, creme de leite, açúcar, azeite, leite, sal, fermento e misture até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos enquanto mistura.
3. Depois, sove a massa até que ela fique lisinha e homogênea.
4. Divida a massa em partes iguais e modele bolinhas.
5. Abra cada bolinha de massa sobre uma bancada levemente enfarinhada.
6. Adicione o recheio na metade, faça um corte na massa até metade do centro e dobre (VEJA FOTOS NO FINAL DA RECEITA).
7. Dobre a massa novamente de 1/4 em 1/4.
8. Pressione o fundo da massa com os dedos para ficar no formato de coxinha.
9. Unte a assadeira com manteiga e farinha de trigo e disponha as coxinhas.
10. Aqueça o forno e asse a 200⁰C por aproximadamente 25 minutos.

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso congelar as coxinhas assadas?

Sim, você pode congelar as coxinhas já assadas. Deixe-as esfriarem completamente, coloque em um recipiente hermético e leve ao freezer. Quando quiser consumir, basta aquecer no forno.

Como posso variar o recheio da coxinha assada?

Você pode usar frango desfiado, carne moída, queijo, palmito, ou até legumes para uma versão vegetariana. Use sua criatividade!

A coxinha assada fica tão crocante quanto a frita?

A coxinha assada tem uma crocância diferente da frita, mas ainda assim fica deliciosa. Para uma crocância extra, você pode pincelar um pouco de azeite ou manteiga derretida sobre elas antes de assar.

Posso usar farinha integral na receita?

Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral. Recomendo começar substituindo metade para ver como a massa se comporta.

Quanto tempo dura a coxinha assada?

As coxinhas assadas duram até 3 dias na geladeira, armazenadas em um recipiente fechado. Se preferir, congele para durar até 3 meses.