Brigadeiro gourmet de maracujá feito com a polpa da fruta, e o segredinho para ele nunca talhar!

Como fazer brigadeiro gourmet de maracujá

INGREDIENTES

• 1 maracujá (½ xícara (chá) de polpa)
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• Açúcar refinado a gosto para empanar

RENDIMENTO: 22 brigadeiros pesando aprox. 18g cada

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador coloque a polpa do maracujá (com sementes) e bata bem.
2. Em seguida, passe por uma peneira para retirar o excesso de grãozinhos.
3. Transfira para uma panela junto com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até reduzir e formar uma geleia de maracujá.
4. SEGREDO PARA NÃO TALHAR: Reduzir a polpa de maracujá antes de entrar em contato com leite condensado e creme de leite!
5. Apague o fogo, acrescente o leite condensado, o leite em pó, a manteiga e misture bem até ficar homogêneo.
6. Em seguida, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
7. Retire do fogo, transfira para um prato, cubra com um plástico filme em contato e deixe esfriar.
8. Unte as mãos com manteiga e modele os brigadeiros pesando 18g cada.
9. Finalize passando no açúcar refinado, acomode nas forminhas e sirva em seguida.

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