Misturei ovo, maisena, leite de coco e fiz o melhor bolo sem farinha que já provei!

Esse bolo sem farinha fica com uma massa super fofinha deliciosa! Além disso, é a receita perfeita para quem mora sozinho(a) ou para 2 pessoas.

Ao invés da forma de bolo ou pudim, você pode utilizar uma forma de pão (a minha tem 20x5x9cm) ou uma forma de bolo inglês já que esse é um bolo pequeno. Assim, ele ficará na altura ideal.

Sabe aquele tipo de bolo que não da pra comer apenas um pedaço? Fofinho, molhadinho, derrete na boca, além de ser super fácil é muito rápido de fazer. Bora começar a receita?!

Como fazer bolo sem farinha

INGREDIENTES

• 2 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 xícara maisena (amido de milho)
• 30 ml de manteiga derretida (+- 2 colheres de sopa)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 150 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado

MEDIDAS: xícara de 200 ml e forma de pão de 20x5x9cm

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela misture 2 gemas, o açúcar, o leite de coco, a manteiga derretida, e misture bem com um fuet.
2. Em seguida, adicione o coco ralado, a maisena, misture novamente e reserve.
3. Bata as claras em neve até ficar em picos firmes.
4. Agora acrescente o fermento na massa, misture bem.
5. O próximo passo é adicionar as claras em neve aos poucos na massa, mexendo delicadamente para incorporar.
6. Unte e enfarinhe uma forma de pão e despeje a massa.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C  por cerca de 30 minutos.
8. Aguarde amornar para desenformar.
9. Espalhe 1 colher de leite condensado por cima e pelas laterais do bolo e finalize com coco ralado.

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