Como fazer bolo nuvem de chocolate
INGREDIENTES
Massa
- 3 ovos
- 50ml de óleo
- 100ml de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de achocolatado (usei Nescau)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Calda
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de achocolatado (usei Nescau)
Recheio
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) + 5 colheres (sopa) de água
- 3 caixas de creme de leite (200ml cada caixa)
- ½ xícara (chá) de leite em pó
- 3 xícaras (chá) de achocolatado (usei Nescau)
- 1 caixa de chantilly bem gelado (200ml)
Cobertura
- 300g chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixa creme de leite (200ml)
MEDIDA FORMA: 20cm x 30cm x 6cm de altura
MODO DE PREPARO
Massa
- Em um recipiente coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o achocolatado Nescau e misture bem a cada adição de ingrediente.
- Em seguida, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e o leite. Misture até ficar homogêneo.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Obs: Essa é uma massa que fica mais líquida mesmo!
- Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com achocolatado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Calda
- Numa tigela misture o leite com o achocolatado e reserve para depois regar o bolo.
Recheio
- Em uma tigela hidrate a gelatina em pó sem sabor nas 5 colheres (sopa) de água.
- Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve.
- Em outra tigela coloque o creme de leite e dissolva o leite em pó nele.
- Depois adicione o achocolatado e misture bem.
- Junte a gelatina já dissolvida e misture mais um pouco. Reserve.
- Na batedeira coloque o chantilly bem gelado e bata até ficar firme (ponto de chantilly).
- Junte o creme de chocolate no chantilly batido e bata para misturar. Reserve.
Cobertura
- Derreta o chocolate no micro-ondas (30 em 30seg) mexendo a cada tempo até derreter por completo.
- Junte o creme de leite, misture e reserve.
Montagem
- Desenforme o bolo e corte ao meio.
- Forre a mesma forma com um plástico e deixe sobrando nas laterais para ajudar a desenformar mais facilmente.
- Volte a base da massa para a forma e regue com a calda.
- Em seguida, despeje todo o recheio, alise com uma espátula e leve à geladeira até ficar firme.
- Obs: O recheio vai preencher bastante a forma, se usar na mesma medida que a minha vai preencher até o topo.
- Quando você tocar no recheio e ele estiver mais firminho, coloque o topo da massa por cima e regue com mais calda.
- Cubra o bolo com plástico filme e volte à geladeira por cerca de 2 horas.
- Por fim, retire da geladeira, cubra todo o bolo com a ganache de chocolate e decore como preferir.
Aproveite para participar do nosso grupo no whatsapp e receber receitas exclusivas diariamente! Além de ser grátis, você vê nosso conteúdo novo em primeira mão ENTRE NO GRUPO AQUI!
-
Bolo nuvem de coco sem farinha de trigo, bem molhadinho e não precisa nem desenformar!
Esse bolo nuvem de coco sem farinha de trigo fica incrívelmente fofo e molhadinho! É…
-
Bolo nuvem japonês, a melhor massa de bolo que já fiz! Levíssimo e sem fermento!
O bolo nuvem japonês fica com uma massa levíssima, fofinha e tem um sabor bem…
-
Bolo Nuvem de leite Ninho, o bolo mais fofinho, úmido e cremoso que eu já comi!
Esse Bolo Nuvem de leite Ninho fica super fofinho, cremoso e com uma massa úmida…