Bolo nuvem de chocolate, massa e recheio levíssimos, feito com Nescau!

Como fazer bolo nuvem de chocolate

INGREDIENTES

Massa

• 3 ovos
• 50ml de óleo
• 100ml de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado (usei Nescau)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de achocolatado (usei Nescau)

Recheio

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) + 5 colheres (sopa) de água
• 3 caixas de creme de leite (200ml cada caixa)
• ½ xícara (chá) de leite em pó
• 3 xícaras (chá) de achocolatado (usei Nescau)
• 1 caixa de chantilly bem gelado (200ml)

Cobertura

• 300g chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixa creme de leite (200ml)

MEDIDA FORMA: 20cm x 30cm x 6cm de altura

MODO DE PREPARO

Massa 

1. Em um recipiente coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o achocolatado Nescau e misture bem a cada adição de ingrediente.
2. Em seguida, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e o leite. Misture até ficar homogêneo.
3. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Obs: Essa é uma massa que fica mais líquida mesmo!
5. Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com achocolatado.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda 

1. Numa tigela misture o leite com o achocolatado e reserve para depois regar o bolo.

Recheio

1. Em uma tigela hidrate a gelatina em pó sem sabor nas 5 colheres (sopa) de água.
2. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve.
3. Em outra tigela coloque o creme de leite e dissolva o leite em pó nele.
4. Depois adicione o achocolatado e misture bem.
5. Junte a gelatina já dissolvida e misture mais um pouco. Reserve.
6. Na batedeira coloque o chantilly bem gelado e bata até ficar firme (ponto de chantilly).
7. Junte o creme de chocolate no chantilly batido e bata para misturar. Reserve.

Cobertura

1. Derreta o chocolate no micro-ondas (30 em 30seg) mexendo a cada tempo até derreter por completo.
2. Junte o creme de leite, misture e reserve.

Montagem

1. Desenforme o bolo e corte ao meio.
2. Forre a mesma forma com um plástico e deixe sobrando nas laterais para ajudar a desenformar mais facilmente.
3. Volte a base da massa para a forma e regue com a calda.
4. Em seguida, despeje todo o recheio, alise com uma espátula e leve à geladeira até ficar firme.
5. Obs: O recheio vai preencher bastante a forma, se usar na mesma medida que a minha vai preencher até o topo.
6. Quando você tocar no recheio e ele estiver mais firminho, coloque o topo da massa por cima e regue com mais calda.
7. Cubra o bolo com plástico filme e volte à geladeira por cerca de 2 horas.
8. Por fim, retire da geladeira, cubra todo o bolo com a ganache de chocolate e decore como preferir.

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