Bolo de limão de liquidificador é só bater tudo e levar para assar!

Além de ser uma delícia, o grande destaque desse bolo de limão de liquidificador é a praticidade, afinal, toda a massa é preparada no liquidificador, facilitando ainda mais o processo de preparo. É perfeito para aqueles momentos em que bate aquela vontade de um docinho caseiro, mas estamos sem muito tempo para nos dedicar à cozinha.

E sabe o que é mais legal? Esse bolo é super versátil! Você pode embrulhá-lo em papel alumínio em quadradinhos individuais, tornando-o uma ótima opção para quem deseja ganhar uma renda extra vendendo essas delícias. Além disso, é uma excelente escolha para servir depois do almoço em família nos fins de semana ou para acompanhar aquele cafézinho da tarde. .

A cobertura cremosa de leite condensado com suco de limão completa esse bolo de forma perfeita, trazendo um toque cítrico e refrescante que combina perfeitamente com a massa fofinha. E se quiser uma experiência ainda mais refrescante, experimente servir o bolo geladinho! Então, não perca tempo e experimente essa receita deliciosa. Afinal, momentos doces merecem ser celebrados da melhor forma possível!

Como fazer bolo de limão de liquidificador

INGREDIENTES

Bolo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 envelope de gelatina de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 caixinha de leite condensado (395g)
Suco de 2 limões e raspa para decorar

MEDIDA FORMA: 4,5cm de altura x 21cm de largura x 31cm de comprimento

MODO DE PREPARO

Bolo

No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata por 2 minutos.
Em seguida, adicione o leite, a gelatina de limão (sem hidratar mesmo) e bata rapidamente.
Acrescente a farinha de trigo, e bata para homogeneizar.
Por último coloque o fermento em pó, e bata por 1 segundo apenas para incorporar.
Despeje essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Cobertura

Numa tigelinha coloque o leite condensado e o suco de limão. Misture bem até obter um creme fofo e homogêneo.
Leve para geladeira por 30 minutos para ficar mais consistente.
Retire o bolo do forno, deixe amornar, espalhe a cobertura por cima e polvilhe raspas de limão.
Se quiser, leve para a geladeira para comer geladinho!

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