Como fazer bolo de carne moída
INGREDIENTES
- 800g de carne moída
- 2 ovos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
Creme
- 130g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 90g de queijo parmesão ralado
Recheio
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 cenoura ralada no ralo grosso
- 100g de cogumelos picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 5 ovos cozidos
- 1 colher (sopa) de óleo
DICA: Veja fotos do preparo no final da receita para melhor compreensão do passo a passo!
MODO DE PREPARO
- Sobre a bancada abra um pedaço grande de papel alumínio e unte bem com óleo (vamos usar para ajudar a enrolar o bolo de carne).
- Numa tigela coloque a carne moída, os ovos, a farinha de rosca e tempere com sal, pimenta do reino e páprica. Misture bem com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
- Pegue essa massa de carne e espalhe sobre o papel alumínio untado formando um retângulo (VEJA FOTOS NO FINAL DA RECEITA).
Creme
- Numa tigela coloque o cream cheese e misture com o parmesão ralado.
- Passe essa pastinha em metade da massa de carne aberta.
Recheio
- Aqueça uma frigideira com óleo e refogue a cebola picada até dourar.
- Em seguida, adicione a cenoura ralada, os cogumelos picados, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o refogado por cima do creme (que já colocamos sobre a massa de carne).
- Depois, bem na extremidade do recheio, faça uma fileira com os 5 ovos cozidos (VEJA FOTOS NO FINAL DA RECEITA).
Montagem
- Com ajuda do papel alumínio enrole o bolo de carne como um rocambole, dando uma leve pressionada enquanto enrola para que fique compacto.
- Feche as pontas do papel alumínio, coloque-o sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
- Assim que der o tempo de forno retire o papel alumínio com cuidado e verifique se está bem cozido.
- Caso queira pode voltar ao forno por mais 10 minutos para ficar com uma casquinha bem crocante por fora!
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