Bolo 3 leites na travessa com massa super fofa, molhadinha e não precisa nem desenformar!

Esse bolo 3 leites na travessa parece muito com o bolo nuvem de tão leve! E além da massa fofa ela também fica super molhadinha com a calda de 3 leites.

Para que a massa fique na consistência perfeita, é necessário bater bem os ovos com o açúcar na batedeira. É esse creme fofo que dá toda a delicadeza para o bolo!

Apesar de ser inicialmente feito na batedeira, não precisa ser batedeira planetária ok?! Aqui geralmente uso aquelas batedeiras bem simples, de mão mesmo e dá super certo.

Como fazer bolo 3 leites na travessa

INGREDIENTES

• 4 ovos
• Uma pitada de sal
• 5 colheres (sopa) de açúcar (130g)
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo (200g)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó (8g)
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 3 colheres (sopa) de água (água fervente)
• Coco ralado para polvilhar (opcional)

Calda 3 leites

• 1 xícara de leite (200ml)
• 7 colheres (sopa) de leite condensado (200g)
• 1 xícara de creme de leite fresco ou nata 20% de gordura (200ml)

MEDIDA TRAVESSA: 21cm x 21cm

MODO DE PREPARO

1. Na tigela da batedeira coloque os ovos, uma pitada de sal, o açúcar e bata até que dobre de volume e obtenha um creme fofo e esbranquiçado.
2. Em seguida, adicione a este creme a farinha de trigo e o fermento em pó (ambos devem ser peneirados).
3. Misture delicadamente com um fuet ou espátula até que a massa fique homogênea.
4. Depois adicione o óleo, a água fervente e misture bem.
5. Transfira a massa para uma travessa ou refratário que possa ir ao forno.
6. Leve para assar a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar e ao espetar um palito ele saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e faça vários furinhos na superfície com um garfo para que a calda penetre bem.
8. Numa tigela misture o leite, o leite condensado e o creme de leite.
9. Despeje toda a calda sobre o bolo ainda quente e espere que ela penetre por completo na massa.
10. Finalize com coco ralado e está pronto para servir!

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