Do lanche ao acompanhamento, descubra a versatilidade desses Bolinhos Recheados!

Hoje vou compartilhar uma receita que vai transformar o seu conceito de lanches: bolinhos recheados. A ideia de usar uma massa tipo de pão, recheada com carne moída e frita, é simplesmente genial. Esses bolinhos podem ser feitos tanto em tamanho pequeno para serem servidos como aperitivo, quanto em tamanho maior para serem o acompanhamento perfeito de uma refeição reconfortante.

A combinação da massa fofinha e frita com o recheio suculento de carne moída cria uma explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar. O truque aqui é garantir que o recheio esteja em temperatura ambiente na hora da montagem, para que tudo se una perfeitamente. E, sério, o resultado vale cada esforço!

Se você está procurando algo diferente para variar o cardápio e surpreender a família ou os amigos, esses bolinhos são a escolha ideal. Acompanhe com um molho de pimenta, maionese verde temperada ou até um molho de alho que fica maravilhoso! Dá uma conferida no modo de preparo e aproveite para explorar outras receitas de bolinhos salgados no final 😉

Como fazer bolinhos recheados

INGREDIENTES

Massa

• 150 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 400-500 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 150 ml de água fervente

Recheio de carne moída

• 300 g de carne picada (usei carne bovina)
• 1 cebola média
• 1-2 colheres (sopa) de água
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída
• Sal a gosto

DICA: Aproveite para ver mais receitas diferentes de bolinhos salgados no final do modo de preparo!

MODO DE PREPARO

Recheio

1. Descasque e pique a cebola grosseiramente. Coloque no processador de alimentos junto com a água e triture até virar um creme. Você pode fazer também com um mixer.
2. Numa tigela coloque a carne moída, o creme de cebola, tempere com sal e pimenta do reino e misture bem.
3. Refogue o recheio até dourar, depois retire do fogo e reserve.
4. Dica: O recheio não deve estar quente na hora da montagem!

Massa

1. Na água morna adicione o açúcar, o fermento biológico seco, misture bem para dissolver e deixe descansar até que se forme uma leve espuma por cima.
2. Reserve 1 xícara de farinha de trigo (para dar o ponto da massa) e o restante coloque numa tigela média.
3. Na farinha da tigela adicione o sal, a mistura de fermento o óleo e misture.
4. Em seguida, adicione a água fervente e misture com uma colher.
5. Quando a massa começar a ficar pesada, sove até obter uma massa lisinha e que não grude nas mãos. Vá adicionando a farinha reservada aos poucos até dar o ponto.
6. Divida a massa em 12 partes e modele bolinhas.
7. Disponha as bolinhas numa bancada, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

Finalização

1. Pressione as bolinhas para achatá-as, adicione o recheio de carne e feche como uma trouxinha.
2. Disponhas os bolinhos numa assadeira levemente untada com óleo e cubra com plástico filme, enquanto aquece uma panela com óleo.
3. Frite os bolinhos até dourar dos dois lados, retire com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
4. Sirva a seguir com o molho de sua preferência!

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