Bolinho de carne moída de Feira, como petisco ou acompanhamento é maravilhoso!

Quem não ama um bom bolinho de carne moída, não é mesmo? Aquele sabor caseiro, que nos remete às delícias da feira, é simplesmente irresistível. Seja para um lanche da tarde com os amigos, um petisco para acompanhar aquele jogo de futebol ou até mesmo para servir como entradinha, esses bolinhos são sempre um sucesso garantido.

E o melhor é que essa receita é super versátil! Você pode adaptá-la de acordo com o seu gosto e com o que tiver disponível na despensa. Se preferir, pode adicionar outros temperos, como pimentão ou pimenta calabresa, para dar um toque extra de sabor.

E se você é vegetariano, pode substituir a carne moída por proteína de soja texturizada ou até mesmo por cogumelos picados. Agora que você já está com água na boca, vamos direto ao que interessa: a receita desses bolinhos de carne moída de feira que vão conquistar o seu paladar!

Como fazer bolinho de carne moída de feira

INGREDIENTES

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes e com a pele
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de creme de cebola
• 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Para empanar

• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de chá de orégano
• Aprox 2 xícaras de farinha de trigo
• Aprox 2 xícaras de farinha de rosca

DICA: Aproveite para ver mais receitas de bolinhos no final deste post!

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o tomate picado, o ovo, o creme de cebola, a farinha de rosca, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Com as mãos úmidas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas e reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o sal, o leite e o orégano.
4. Em duas tigelas separadas, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca.
5. Passe cada bolinha de carne na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente empanadas.
6. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro.
7. Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
8. Sirva os bolinhos de carne moída de feira ainda quentes e aproveite!

FAQ – Perguntas Frequentes

Quanto tempo para fritar os bolinhos e a carne ficar bem cozida por dentro?

Para garantir que os bolinhos fiquem bem cozidos por dentro e dourados por fora, você pode fritá-los em óleo pré-aquecido em fogo médio por cerca de 5 a 7 minutos.

Esse tempo pode variar dependendo do tamanho dos bolinhos e da potência do fogo, então é importante ficar de olho e virá-los ocasionalmente. Uma dica é não fazer o bolinho muito grande nem muito “gordinho” para evitar que fique cru por dentro.

Posso usar outros tipos de carne além da carne moída?

Sim, você pode usar carne de frango moída, carne suína ou até mesmo uma mistura de diferentes tipos de carne, conforme sua preferência.

Posso congelar os bolinhos antes de fritar?

Sim, você pode congelar os bolinhos já modelados e empanados. Basta colocá-los em uma assadeira, levar ao freezer por algumas horas para congelar e depois transferi-los para um saco plástico próprio para congelamento. Quando quiser consumi-los, é só fritar diretamente, sem descongelar previamente.

Posso assar os bolinhos em vez de fritar?

Sim, você pode assar os bolinhos em uma assadeira untada com um pouco de óleo, em forno preaquecido a 200°C, por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.