Bolacha de sal moníaco, apenas 5 minutos de forno para ficarem levinhas e crocantes!

Quem disse que fazer bolachas deliciosas precisa ser complicado? Com nossa receita de bolacha de sal moníaco, você vai descobrir como é simples preparar uma guloseima irresistível em apenas 5 minutos de forno!

Elas são leves e crocantes, perfeitas para uma tarde relaxante com uma xícara de chá quente ou café. E se você gosta de receber amigos em casa, essas bolachas são uma excelente opção para servir com uma variedade de queijos e frutas, criando uma tábua de petiscos irresistível.

Para aqueles que têm restrições alimentares, é possível adaptar a receita substituindo a banha de porco por manteiga ou até mesmo por gordura vegetal, mantendo o sabor e a textura das bolachas. Além disso, você pode experimentar diferentes essências para variar o sabor, como essência de amêndoa ou de limão.

Como fazer bolacha de sal amoníaco

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 100g de banha de porco ou manteiga
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 200ml de leite morno
• 1 e meia colher (sopa) de sal amoníaco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 500g de polvilho doce
• Farinha de trigo até dar o ponto

MEDIDA XÍCARA: 240ml

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, a banha de porco (ou manteiga), o óleo e bata com um fuê até ficar bem homogêneo.
2. Em seguida, adicione a pitada de sal, a essência de baunilha, o sal amoníaco diluído no leite morno, o fermento em pó, o polvilho doce. Misture bem.
3. Depois, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos.
4. Quando a massa ficar pesada, transfira para uma bancada e sove até que ela esteja macia e não desgrude mais nas mãos.
5. Modele as bolachinhas no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
6. Dica: Se quiser, passe as bolachas no açúcar com canela antes de levar ao forno!
7. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C até dourar levemente, fique de olho porque ficam prontas rapidinho, cerca de 5 minutos de forno.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a banha de porco por outro tipo de gordura?

Sim, você pode substituir a banha de porco por manteiga ou gordura vegetal, mantendo o sabor e a textura das bolachas.

Qual é o efeito diferente que sal amoníaco traz para as bolachas se comparado ao sal normal?

O sal amoníaco reage de forma diferente durante o processo de cozimento, liberando gás amoníaco. Esse gás faz com que as bolachas cresçam e fiquem mais leves e crocantes, resultando em uma textura aerada e delicada.

Além disso, o sal amoníaco confere um sabor característico e levemente picante às bolachas, que é diferente do sabor salgado proporcionado pelo sal comum. Essa combinação de textura e sabor torna as bolachas feitas com sal amoníaco únicas e irresistíveis.

Onde posso encontrar o sal amoníaco?

O sal amoníaco pode ser encontrado em lojas de produtos culinários ou em lojas especializadas em confeitaria. Certifique-se de adquirir o sal amoníaco próprio para uso culinário, pois existem diferentes tipos no mercado.

Posso fazer essa receita com sal de cozinha?

Embora seja possível fazer a receita usando sal de cozinha comum, é importante notar que o resultado final será diferente em termos de sabor e textura. O sal de cozinha não possui as mesmas propriedades de liberação de gás do sal amoníaco durante o processo de cozimento, portanto, as bolachas não terão a mesma leveza e crocância características.

Além disso, o sabor será mais salgado e não terá o toque único proporcionado pelo sal amoníaco. No entanto, se você preferir evitar o sal amoníaco por qualquer motivo, pode experimentar fazer a receita com sal de cozinha, ajustando a quantidade conforme o seu gosto pessoal.