Sim! Dá pra fazer biscoito champanhe caseiro! O tiramisu e o pavê nunca mais serão os mesmo depois que você descobrir como preparar biscoitos champanhe em casa.
Além de ficar incrível como complemento de diversos doces e sobremesas, também são perfeitos para acompanhar o cafezinho do lanche da tarde! Ah e não preciso nem dizer que é muito mais econômico do que os biscoitos de supermercado né?!
Depois de prontos os biscoitos duram até 1 mês armazenados em pote com fechamento hermético.
Como fazer biscoito champanhe caseiro
INGREDIENTES
- 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, unte 2 assadeiras médias com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso.
- Numa tigela, misture a farinha com o amido e reserve.
- Leve uma panela com um pouco de água ao fogo baixo (ela vai ser usada para aquecer os ovos em banho-maria).
- Numa tigela coloque os ovos, junte o açúcar, o sal e misture bem.
- Encaixe a tigela na panela do banho-maria e mexa com uma espátula por 5 minutos, até os ovos aquecerem e o açúcar dissolver.
- Dica: Levante uma porção com a espátula e, com a ponta dos dedos, verifique se os ovos estão aquecidos e sem grãozinhos de açúcar.
- Retire a tigela do banho-maria e, bata os ovos até aumentar em 4 vezes o volume, formando uma espuma clara e densa.
- Acrescente aos poucos a mistura de farinha com amido, passando pela peneira.
- A cada adição, misture delicadamente com a espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para incorporar a farinha sem perder a aeração.
- Transfira a massa de biscoito para um saco de confeitar, torça bem para fechar e corte a ponta.
- Aperte delicadamente o saco puxando para formar uma tira de 8 cm.
- Repita até completar a assadeira, deixando 2 cm entre cada biscoito.
- Com uma peneira pequena, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos e leve para assar por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levementes dourados.
- Deixe esfriar completamente, na própria assadeira em temperatura ambiente, antes de armazenar ou usar.
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