Caçarola de berinjela é uma receita que vai te surpreender pela praticidade e sabor! Perfeita para jantares em família, almoços de domingo ou até mesmo para um encontro especial com amigos, essa caçarola é versátil e combina com diversas ocasiões.
O que torna esse prato tão especial é a sua facilidade de preparo e os ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Além disso, a berinjela é um ingrediente super nutritivo e acessível, o que torna essa receita uma opção saudável e econômica.
Você pode servir essa caçarola acompanhada de uma salada verde ou arroz, transformando o prato em uma refeição completa. Continue lendo para aprender a fazer essa receita incrível e surpreender com uma caçarola de berinjela que vai deixar todos querendo mais!
Como fazer caçarola de berinjela
INGREDIENTES
- 2 berinjelas
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
- Páprica a gosto
- 3 colheres (sopa) de pasta de tomate
- 100 gramas de farinha de trigo
- 1 cebola roxa
- Azeite a gosto
- 1 cenoura
- 100 gramas de queijo ralado
- Migalhas de pão a gosto
DICA: Aproveite para ver mais receitas com berinjela no final deste post!
MODO DE PREPARO
- Rale grosseiramente as 2 berinjelas e coloque-as em uma peneira.
- Adicione 1 colher de chá de sal às berinjelas raladas e misture bem.
- Esprema o excesso de líquido das berinjelas e transfira-as para uma tigela.
- Em outra tigelinha coloque os ovos, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
- Depois, adicione o alho ralado, páprica a gosto, pasta de tomate, a farinha de trigo e misture tudo até ficar homogêneo.
- Corte a cebola roxa em rodelas finas e frite-a em azeite até dourar.
- Em seguida, junte a cenoura ralada e frite-a junto com a cebola. Reserve quando o refogado estiver pronto.
- Unte uma assadeira com azeite e polvilhe com migalhas de pão (ou farinha panko). Reserve um pouco para finalizar como cobertura.
- Espalhe metade da mistura de berinjela uniformemente na assadeira e arrume os legumes fritos por cima.
- Polvilhe o queijo ralado e cubra com o restante da mistura de berinjela.
- Finalize polvilhando novamente com migalhas de pão (ou farinha panko) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
FAQ – Perguntas Frequentes
A berinjela precisa ser descascada?
Não é necessário descascar a berinjela. A casca adiciona textura e nutrientes à receita.
Posso congelar a caçarola de berinjela?
Sim, você pode congelar a caçarola já assada. Para servir, basta descongelar e aquecer no forno.
Qual é o tempo de preparo total da receita?
O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora, sendo 20 minutos para o preparo dos ingredientes e 35 minutos para assar.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar o queijo que tiver disponível, como mussarela, parmesão ou cheddar. Cada um dará um toque diferente à sua caçarola.
Posso preparar a caçarola com antecedência?
Sim, você pode preparar a caçarola e deixá-la na geladeira antes de assar. Assim, na hora de servir, é só levar ao forno.
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