Tirinhas de carne com molho oriental, perfeito para servir com arroz ou noodles!

Hoje trago uma receita que vai levar o sabor da Ásia diretamente para a sua mesa: tirinhas de carne com molho oriental. Essa delícia é perfeita para uma refeição rápida e saborosa durante a semana ou até mesmo para impressionar os convidados em um jantar especial.

E o melhor de tudo é que você pode personalizar os acompanhamentos de acordo com o seu gosto, tornando essa receita ainda mais versátil. Você pode optar por servir essas tirinhas de carne com uma porção de arroz branco ou noodles, para criar uma refeição completa e satisfatória.

Além disso, você pode adicionar legumes como cenoura, pimentão e cogumelos para enriquecer ainda mais o prato. Se preferir uma versão vegetariana, basta substituir a carne por tofu ou cogumelos shiitake. E se você não encontrar todos os ingredientes, fique à vontade para fazer substituições de acordo com o que estiver disponível na sua despensa.

Como fazer tirinhas de carne com molho oriental

INGREDIENTES

300g de coxão duro
Acelga fresca
150g brócolis
60g de tomate cereja
60ml de molho de soja (shoyu)
60ml de saquê azuma kirim (opcional)
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (20g)
2 colheres (chá) de óleo de gergelim (10ml)
1 colher (sopa) de óleo de girassol (15ml)
Cebolinha fresca a gosto
Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

DICA: Veja algumas sugestões de substituições de ingredientes no final do modo preparo!

MODO DE PREPARO

Coloque uma panela com água e sal para esquentar.
Corte a acelga em pedaços uniformes, o brócolis em floretes menores, fatie os tomates em 4 pedaços e corte a cebolinha finamente.
Fatie a carne em tiras de tamanho uniforme, tempere com sal e pimenta e reserve.
Quando a água estiver fervendo, adicione o brócolis e cozinhe por 1 minuto apenas para que não fique macio demais. Retire da água e reserve.
Em outra panela, adicione um fio de óleo e doure a carne em fogo alto.
Em seguida, adicione o molho de soja, o saquê e 250 ml de água, tampe a panela e deixe a carne cozinhar até que esteja macia.
Quando a carne estiver no ponto desejado de maciez, adicione a acelga, o brócolis e cozinhe por mais alguns minutos para que os vegetais absorvam o sabor da carne.
Enquanto isso, misture o amido de milho com 40 ml de água.
Coloque na panela aos poucos para que o molho engrosse. Por fim, adicione o óleo de gergelim, os tomates, a cebolinha e ajuste o sal se necessário.
Misture tudo muito bem e sirva imediatamente!

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne além do coxão duro?

Sim, você pode usar contrafilé ou filé mignon, por exemplo. A escolha da carne vai influenciar na textura final do prato.

Posso substituir o saquê por outro ingrediente?

Se não encontrar saquê azuma kirim, você pode substituir por vinho branco ou até mesmo água, mas lembre-se que o sabor final pode variar.

Posso substituir o óleo de gergelim por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o óleo de gergelim por óleo de semente de gergelim, óleo de girassol, ou até mesmo por azeite de oliva, se preferir. No entanto, cada substituição pode alterar ligeiramente o sabor final do prato, então escolha o óleo que mais combine com os demais ingredientes e com o seu gosto pessoal.