Como fazer sopa de capeletti com frango e legumes
INGREDIENTES
- 2 a 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 500g de peito de frango cortado em cubinhos
- 1 cebola bem picada
- 4 dentes de alho bem picados
- 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 chuchu em cubinhos
- 2 batatas em cubinhos
- 500g de capeletti
- Sal e pimenta do reino e temperos a gosto (usei salsinha desidratada e orégano)
DICA: Aproveite os legumes que já tem na geladeira, pode substituir ou adicionar!
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande aqueça um pouco de azeite no fogo médio.
- Coloque o frango cortado em cubinhos e deixe dourar.
- Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha desidratada e orégano.
- Adicione também a cebola e o alho bem picadinhos para ir fritando junto.
- Em seguida, acrescente o tomate, e quando ele estiver molinho acrescente os demais legumes.
- Refogue tudo junto e já coloque uma água para ferver (1,5 litro).
- Coloque a água fervente no refogado de frango com legumes e deixe cozinhar até que os legumes estejam bem macios.
- Assim que os legumes estiverem macios, coloque os capelettis e deixei cozinhar por 5 minutos.
- Por fim, sirva com uma cebolinha fresca picadinha e queijo ralado.
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