Sopa de capeletti com frango e legumes, uma refeição completa e reconfortante em 15 minutos!

Como fazer sopa de capeletti com frango e legumes

INGREDIENTES

• 2 a 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 500g de peito de frango cortado em cubinhos
• 1 cebola bem picada
• 4 dentes de alho bem picados
• 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 chuchu em cubinhos
• 2 batatas em cubinhos
• 500g de capeletti
• Sal e pimenta do reino e temperos a gosto (usei salsinha desidratada e orégano)

DICA: Aproveite os legumes que já tem na geladeira, pode substituir ou adicionar!

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande aqueça um pouco de azeite no fogo médio.
2. Coloque o frango cortado em cubinhos e deixe dourar.
3. Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha desidratada e orégano.
4. Adicione também a cebola e o alho bem picadinhos para ir fritando junto.
5. Em seguida, acrescente o tomate, e quando ele estiver molinho acrescente os demais legumes.
6. Refogue tudo junto e já coloque uma água para ferver (1,5 litro).
7. Coloque a água fervente no refogado de frango com legumes e deixe cozinhar até que os legumes estejam bem macios.
8. Assim que os legumes estiverem macios, coloque os capelettis e deixei cozinhar por 5 minutos.
9. Por fim, sirva com uma cebolinha fresca picadinha e queijo ralado.

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