Queridinho do Papai, essa sobremesa não pode faltar, não é bolo nem torta!

A sobremesa queridinha do papai é uma dessas tentações irresistíveis que se encaixam perfeitamente em diversas ocasiões. Seja para celebrar um aniversário, um jantar em família ou simplesmente para adoçar uma tarde com os amigos, essa receita é garantia de sucesso.

Com sua textura cremosa e o equilíbrio perfeito entre doce e crocante, ela é uma sobremesa coringa para se ter no repertório. Se preferir um toque extra de sabor, experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao creme. Além disso, os biscoitos de chocolate podem ser substituídos por biscoitos de maizena ou outro sabor.

Então, não espere mais para experimentar essa sobremesa irresistível. Siga o passo a passo da receita e deixe-se levar pelo sabor inigualável da sobremesa que vai se tornar a queridinha do papai!

Como fazer sobremesa queridinho do papai

INGREDIENTES

1 ovo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de açúcar (50g)
10g de açúcar de baunilha (ou essência de baunilha)
1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)
1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de manteiga (50g)
300g de biscoitos de chocolate tipo Maria (sem recheio)
1 barra de chocolate ao leite (180g)
Creme de leite 33-36% de gordura (90g)
90g de amendoim triturado

DICA: Veja mais receitas de sobremesas deliciosas no final deste post!

MODO DE PREPARO

Numa panela (fora do fogo) coloque o ovo, a pitada de sal, o açúcar, o açúcar de baunilha (ou essência), a farinha de trigo, o amido de milho e misture bem até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione o leite e misture bem.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter uma consistência cremosa.
Nesse momento adicione a manteiga e continue mexendo até que seu creme esteja bem encorpado.
Num refratário faça uma camada com os biscoitos de chocolate e despeje uma parte do creme (quente) por cima.
Repita as camadas até chegar ao topo do refratário.
Numa tigela coloque o chocolate picado, despeje o creme de leite quente por cima e misture até ficar homogêneo.
Em seguida, acrescente o amendoim triturado, misture bem e despeje sobre o topo da sobremesa.
Leve para geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir!

Perguntas frequentes

Posso reduzir a quantidade de açúcar na receita?

Sim, é possível ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências. Se prefere sobremesas menos doces, experimente reduzir a quantidade de açúcar na mistura do creme. Você ainda pode compensar o dulçor com uma barra de chocolate com teor de cacau mais elevado.

Por que despejar o creme quente sobre os biscoitos?

Ao despejar o creme quente sobre os biscoitos, permite-se que os biscoitos absorvam parte da umidade e do sabor do creme, resultando em uma textura mais macia e saborosa. Além disso, essa técnica ajuda a integrar os sabores da sobremesa de maneira mais homogênea, sem ser preciso umedecê-los no leite.

Posso usar somente amido de milho no creme e tirar a farinha de trigo?

Sim, é possível! Você pode optar por utilizar apenas o amido de milho, eliminando a farinha de trigo da receita. Neste caso, use 40g de amido de milho para substituição.

Posso substituir os biscoitos de chocolate?

Certamente! Se preferir, você pode utilizar biscoitos de outro sabor, como baunilha, morango ou até mesmo biscoitos recheados, para adicionar um toque diferente à sua sobremesa. A escolha é sua!

Posso adicionar outros ingredientes ao creme?

Claro! Para dar um toque de personalidade à sua sobremesa, você pode experimentar adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do creme. Esses ingredientes cítricos vão conferir um sabor fresco e vibrante à sua criação.