Pudim coroa da rainha, descubra os segredos dessa sobremesa majestosa e irresistível!

O pudim coroa da rainha, também conhecido como pudim holandês, é uma receita clássica e encantadora. Seu diferencial está na textura mais firme e na leveza proporcionada pelo leite em pó, tornando-o ainda mais especial.

Em contraste com o pudim tradicional, sua consistência é mais densa e sua doçura mais delicada devido ao uso de ovos inteiros e do leite em pó. Além disso, sua preparação é descomplicada e rápida, perfeita para quem deseja impressionar sem muito esforço.

Se você busca uma sobremesa clássica e cheia de sabor para surpreender seus convidados, o pudim coroa da rainha é a escolha perfeita. Prepare-se para receber elogios e deixar todos com água na boca com essa verdadeira jóia da culinária!

Como fazer pudim coroa da rainha

INGREDIENTES

Calda

1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar

Pudim

200 ml de leite
200 ml de água
5 ovos
1/2 xícara (chá) de leite em pó (100g)
1 colher (chá) de baunilha
2 xícaras (chá) de açúcar

MEDIDA FORMA: 20cm de diâmetro

MODO DE PREPARO

Pudim

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem até que fique uma massa homogênea e reserve.

Calda e finalização

Em uma panela, coloque o açúcar e deixe caramelar.
Acrescente a água com cuidado e mexa bem até dissolver.
Caramele a forma, adicione o líquido do pudim e cubra com papel alumínio.
Leve para assar, em banho-maria, no forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos a 1 hora.
Desenforme o pudim ainda morno para que o caramelo se solte mais facilmente.

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Por que usar ovos inteiros no pudim?

O uso de ovos inteiros em uma receita de pudim, em vez de apenas gemas, pode ter alguns motivos. Primeiro, é uma questão de praticidade, pois evita o desperdício de claras de ovos. Além disso, o uso de ovos inteiros pode resultar em uma textura ligeiramente mais firme e consistente no pudim, enquanto as gemas proporcionam uma textura mais cremosa e suave.

Isso ocorre porque as claras de ovos contêm proteínas que coagulam durante o cozimento, ajudando a dar firmeza ao pudim. Portanto, a escolha de usar ovos inteiros ou apenas gemas depende do resultado desejado em termos de textura e sabor do pudim.