Pão de água sem sova, sem ovo, sem lactose e super econômico!

Como fazer pão de água sem sova e sem ovo

INGREDIENTES

• 2 copos de água morna (480ml)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher cheia (sopa) de fermento seco de pão (10g)
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 copos e ½  de farinha de trigo (700g)

MEDIDA COPO: 240ml

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma tigela grande toda a água (morninha), o açúcar e misture bem.
2. Em seguida, adicione o fermento e misture.
3. Acrescente o óleo, o sal, 1 copo de farinha e mexa bem com um fuet.
4. Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, sempre misturando bem. Quando a massa começar a ficar mais pesada, troque o fuet por uma espátula.
5. Dica: o ponto da massa será quando ela não grudar mais na tigela.
6. Cubra a tigela com um pano de prato e coloque-a dentro do micro-ondas ou forno (desligado) para a massa crescer por uns 20-30 minutos.
7. Unte uma assadeira retangular e aperte levemente a massa com os dedos (dentro da tigela mesmo).
8. Com as mãos untadas com óleo pegue um pedaço da massa, modele no formato desejado (aqui eu fiz bolinhas) e disponha na forma uma ao lado da outra.
9. Deixe crescer por mais uns 20-30 minutos.
10. Leve para assar no forno a 180°C por cerca de 35 minutos.

Perguntas frequentes

Como deixar o pão brilhante?

Quer que seu pão fique brilhante como o meu? Faça uma misturinha com 2 colheres (sopa) de água com 2 colheres (sopa) de açúcar e pincele sobre os pães depois de prontos e ainda quentes!

Posso substituir o fermento seco por fermento fresco?

Sim, você pode substituir o fermento seco por fermento fresco na mesma proporção. Lembre-se apenas de dissolver o fermento fresco em um pouco de água morna antes de adicioná-lo à massa.

Posso usar água em temperatura ambiente em vez de água morna?

A água morna ajuda a ativar o fermento mais rapidamente, resultando em uma massa mais leve. No entanto, se você usar água em temperatura ambiente, pode ser necessário um tempo de fermentação mais longo para a massa crescer adequadamente.

Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga ou margarina na mesma quantidade. Isso pode afetar ligeiramente o sabor e a textura do pão, mas ainda assim funcionará bem.

A massa precisa dobrar de tamanho durante o período de fermentação?

Não necessariamente. O objetivo é permitir que a massa cresça e fique mais leve. Se a massa aumentar de volume em cerca de 50% a 75%, estará pronta para ser moldada e assada.

Posso congelar a massa para assar posteriormente?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Após a primeira fermentação, modele a massa e coloque em uma assadeira. Embrulhe bem a assadeira em filme plástico e congele. Quando quiser assar, retire a massa do freezer, deixe descongelar na geladeira durante a noite e siga o restante das instruções de assar conforme indicado na receita.

Como saber quando o pão está pronto?

O pão estará pronto quando estiver dourado por cima e ao bater na parte inferior produzir um som oco. Se tiver um termômetro de cozinha, a temperatura interna do pão deve atingir cerca de 90°C.

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