Como fazer macarrão de forno
INGREDIENTES
- 250 g de carne moída
- 1 colher (sopa) de pimentão verde
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- 2 tomates maduros liquidificados
- 2 colheres (chá) de orégano
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 1 colher (chá) de alho ralado
- 1 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de cebola ralada
- 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
Para o macarrão
- 1 litro e meio de água
- 1 colher (sopa) sal
- 250 g de macarrão parafuso ou outro da sua escolha
Para finalizar
- 140 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Molho branco (receita no final do post!)
DICA: A ordem das camadas pode variar, você pode por exemplo colocar molho vermelho no fundo seguido de todo o macarrão, e então finalizar com uma camada de bechamel e queijo. Se quiser também pode dispensar totalmente o molho branco!
MODO DE PREPARO
- Em uma panela adicione o óleo, logo em seguida despeje a carne moída, deixe fritar por alguns instantes.
- Quando ela estiver selada, adicione pimentão e alho mexa bem.
- Em seguida despeje cebola ralada e continue mexendo até começar a pegar no fundinho da panela.
- Quando atingir o ponto certo, adicione sal, orégano e pimenta do reino, mexa bem e logo depois entre com os tomates liquidificados, o extrato de tomate, salsinha e um pouco de água, misture.
- Deixe cozinhar até ferver, quando o caldo estiver mais espesso, reserve.
Preparando o macarrão
- Para continuar a receita, leve a panela cheia de água ao fogo, espere ferver e quando estiver borbulhando adicione o macarrão.
- Adicione sal e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e vamos começar a montagem!
Hora da montagem!
- Em um refratário adicione 1 concha da sua bolonhesa, espalhe bem de modo que todo o fundo fique preenchido.
- Acrescente a metade do macarrão e por cima 1 camada fina de molho branco.
- Adicione um pouco de molho vermelho e então espalhe o restante do macarrão.
- Cubra tudo com mais 1 camada de molho vermelho, queijo parmesão ralado, a mussarela e mais de molho vermelho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo gratinar.
- Sirva em seguida.
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Muito bom e prático,mas eu não uso pimentão verde,pra nada,sot pimentão vermelho e amarelo,se alguém achar pimentão rocho pode ser