Lombo suíno na pressão com farofa de milho

Lombo suíno na pressão é uma forma prática de preparar esse corte tão suculento e versátil. Em menos de meia hora e com poucos ingredientes, você consegue fazer um prato principal delicioso.

Nessa receita o lombo é bem temperado com páprica picante, pimenta-caiena, cominho em pó, alho em pó e sal. Claro que você pode adaptar e usar os temperinhos de sua preferência!

E, para acompanhar essa delícia, vamos fazer batatas na manteiga e uma farofa de milho. É a pedida certa para um almoço completo com diferentes texturas e super suculento.

Como fazer lombo suíno na pressão

 INGREDIENTES

Lombo suíno na pressão

• 1 lombo suíno (usei um de 1,5Kg)
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (chá) de pimenta-caiena
• 1 colher (sopa) de cominho em pó
• 2 colheres (sopa) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de sal
• ¼  de xícara de azeite
• 2 cebolas cortadas em 4 partes
• 2 tomates em cubos
• 1 xícara de água

Batata na manteiga

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de batatas em cubos cozida
• Sal a gosto

 Farofa de milho

• ½  xícara de bacon em cubos
• 1 cebola fatiada
• 100 g de manteiga
• 1 cenoura ralada
• 1 e ½  xícara de farinha de milho
• ½  xícara de salsinha picada
• Sal e Pimenta-do-reino a gosto

 MODO DE PREPARO

Lombo suíno na pressão

1. Corte o lombo suíno em cubos.
2. Tempere os cubos de lombo com páprica picante, pimenta-caiena, cominho em pó, alho em pó e sal.
3. Na panela de pressão em fogo médio, coloque ¼  de xícara de azeite, as cebolas cortadas em 4 partes e refogue por 5 minutos.
4. Em seguida, coloque os cubos de lombo e deixe cozinhar até ficarem dourados.
5. Adicione os 2 tomates em cubos, 1 xícara de água e tampe a panela.
6. Cozinhe na pressão por 15 minutos e depois desligue o fogo.

 Batata na manteiga

1. Em uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga, as batatas em cubos cozidas e sal a gosto.
2. Deixe as batatas até que fiquem douradas e desligue o fogo.

Farofa de milho

1. Em uma panela em fogo baixo, coloque meia xícara de bacon em cubos, a cebola fatiada e deixe refogar por 1 minuto.
2. Adicione a manteiga, a cenoura ralada, a farinha de milho e misture bem.
3. Adicione a salsinha picada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Misture e desligue o fogo.

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