Folhado assado de espinafre, massa dourada e crocante com recheio cremoso e irresistível!

O folhado assado de espinafre é perfeito para servir no lanche da tarde, como jantar ou até mesmo em um brunch de final de semana. A combinação do espinafre com queijos resulta em um recheio cremoso e cheio de sabor, envolvido por uma massa folhada crocante e dourada.

Essa receita é fácil de fazer e pode ser adaptada conforme o seu gosto. Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos ou tomates secos, para dar um toque especial.

Quer impressionar seus convidados ou simplesmente variar o cardápio de casa? Aposte no folhado assado de espinafre! Além de ser uma delícia, é uma ótima maneira de incorporar mais vegetais às suas refeições de um jeito saboroso e sofisticado.

Como fazer folhado assado de espinafre

INGREDIENTES

• 2 folhas de massa folhada
• 2 xícaras de espinafre fresco picado
• 1 xícara de queijo ricota
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo batido (para pincelar)
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

DICA: Para um sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada à mistura de espinafre e queijo.

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2 a 3 minutos.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Em uma tigela média, misture o espinafre cozido, a ricota, o queijo parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem até formar um recheio homogêneo.
6. Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada.
7. Corte cada folha em 4 quadrados, totalizando 8 quadrados de massa.
8. Coloque uma colherada da mistura de espinafre e queijo no centro de cada quadrado.
9. Dobre a massa para formar um retângulo ou triângulo e pressione as bordas com um garfo para selar.
10. Transfira os pastéis para a assadeira preparada.
11. Pincele o topo dos pastéis com o ovo batido para dar um acabamento dourado.
12. Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que os pastéis estejam crescidos e dourados.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, você pode substituir a ricota por queijo cottage ou cream cheese, e o parmesão por queijo feta ou queijo de cabra.

2. Posso preparar os folhados com antecedência?

Sim, você pode montar os folhados e mantê-los na geladeira por até 24 horas antes de assar. Assim, eles estarão frescos e prontos para ir ao forno quando necessário.

3. Como armazenar os folhados que sobraram?

Guarde os folhados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque-os no forno a 180°C por cerca de 10 minutos para recuperar a crocância.

4. Posso congelar os folhados?

Sim, você pode congelar os folhados já assados. Para reaquecer, leve-os diretamente do congelador ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem quentes e crocantes.

5. Posso usar massa folhada caseira?

Claro! Massa folhada caseira dá um toque ainda mais especial à receita. Apenas certifique-se de seguir as instruções de preparo da massa para garantir que ela fique leve e crocante.