Como fazer cuca de maçã com canela
INGREDIENTES
Farofa
- ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário (8 g)
- ¼ de xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina light gelada (25 g)
- 1 xícara (chá) de nozes picadas (110 g)
- 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado (6 g)
Massa
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (80 g)
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
- ½ colher (chá) de sal (4,5 g)
- ¼ de xícara (chá) de leite em pó (22,5 g)
- 2 ovos (gemas e claras separadas) (120 g)
- ½ xícara (chá) de adoçante culinário(16 g)
- ¼ de xícara (chá) de óleo (60 ml)
- ½ colher (chá) de fermento em pó (5 g)
- Margarina para untar
Recheio
- 1 maçã média picada (200 g)
DICA: Você pode variar no sabor e substituir as maçãs por peras, bananas ou até acrescentar uvas passas.
MODO DE PREPARO
Comece pela farofa!
- Misture todos os ingredientes da farofa e reserve em geladeira.
Faça então a massa!
- Coloque em uma tigela a aveia, a farinha, o sal e o leite em pó, misture e reserve.
- Em uma batedeira, bata as gemas, o adoçante e 3 colheres (sopa) de água até obter um creme esbranquiçado.
- Sem desligar a batedeira, adicione a mistura de farinha e aveia, alternando com o óleo e ¼ de xícara (chá) de água (50 ml). Bata até obter uma massa homogênea.
- Bata as claras em neve e adicione-as aos poucos à massa, junto com o fermento.
- Misture fazendo movimentos delicados, de baixo para cima, para que a massa não perca a aeração.
- Divida a massa em duas partes e despeje metade em uma forma de 15 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Hora da montagem e finalização!
- Espalhe os pedacinhos de maçã e cubra o restante da massa.
- Espalhe a farofa por cima da massa e asse em forno pré-aquecido (180 °C) por cerca de 50 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco.
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