Essa receita de charuto de repolho rende muito e dá até para congelar!

Charuto de repolho é uma receita simples e saborosa que rende uma bela refeição para família toda! Recheado com carne moída, arroz, e bem refogadinho é super fácil de fazer.

Nessa receita utilizei um repolho inteiro médio, assim rende uma refeição bem completa e ainda dá para congelar o que sobrou.

Para congelar coloque os charutinhos (já cozidos) e o molho num utensílio próprio para congelamento com tampa, esfrie rapidamente numa bacia com gelo, etiquete com validade para três meses e leve ao freezer.

Como fazer charuto de repolho

INGREDIENTES

• 1 repolho médio
• 500g de carne moída
• 200g de bacon moído
• 1 e ½  xícara de arroz cru
• 1 tomate bem picado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• ½  cebola picada
• 3 dentes de alho triturado
• Sal, páprica doce, pimenta do reino a gosto

Molho

• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto

MEDIDA DA XÍCARA: 200ml

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente grande coloque a carne moída, o bacon moído, o tomate picadinho, o arroz (cru), a cebola picada, o alho triturado, a salsinha e cebolinha.
2. Tempere com 1 colher e ½  (sobremesa) de sal, pimenta do reino moída na hora e páprica doce a gosto. Misture bem com as mãos.
3. Em uma panela grande cozinhe o repolho inteiro em água fervente (vire para cozinhar dos dois lados).
4. Dica: Não cozinhe o repolho demais senão vai derreter as folhas. Aproximadamente 5 minutos em água fervente de cada lado (parte de baixo e parte de cima).
5. Em seguida, desprenda delicadamente as folhas do repolho.
6. Pegue uma porção da mistura de carne, coloque no centro da folha e enrole. (VEJA FOTO ABAIXO).
7. Dica: Se chegar em uma parte onde as folhas estejam mais duras, volte para cozinha-las mais um pouquinho.

Molho e finalização

1. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, refogue a cebola e alho.
2. Em seguida, adicione uma pitada de sal, o extrato de tomate e a água.
3. Coloque algumas folhas de repolho no fundo de uma panela e posicione os charutos por cima (com a dobra para baixo).
4. Despeje o molho por cima e deixe cozinhar em fogo médio por uns 30 minutos.

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