Sem farinha! Minha sogra me ensinou e agora todo mundo quer a receita!

Bolinho empanado sem farinha é a receita perfeita para quem busca uma opção de petisco ou acompanhamento diferente. O melhor de tudo é que você não precisa de farinha de trigo para empanar, o que torna essa receita ideal para quem tem restrições alimentares.

Eles ficam crocantes por fora e super saborosos por dentro, e você pode até personalizar o recheio ao seu gosto, usando temperos variados ou adicionando queijos.

Além disso, esses bolinhos podem ser acompanhados por molhos de sua preferência, como um bom molho de pimenta, maionese temperada ou até um clássico molho de tomate. Vamos aprender como fazer essa delícia?

Como fazer Bolinho empanado sem farinha

INGREDIENTES

Massa do bolinho

• 2 xícaras de arroz lavado (400 g)
• 4 xícaras de água quente
• 1 colher de chá de sal

Recheio

• 1 cebola fatiada
• Óleo vegetal (para fritar)
• 400 gramas de carne moída
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Tempero de carne a gosto

Montagem

• 50 ml de manteiga derretida (5 colheres de sopa)
• 3 ovos (para a mistura)
• Filme plástico
• 3 ovos (para empanar)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo vegetal (para fritar)

DICA: Para um sabor extra, você pode adicionar queijo ralado ao recheio de carne ou até mesmo incorporar temperos frescos, como cebolinha ou salsinha, à mistura de arroz.

MODO DE PREPARO

Massa do bolinho

1. Em uma panela, adicione o arroz, a água quente e o sal.
2. Cozinhe em fogo baixo até que o líquido quase evapore completamente.
3. Transfira o arroz para um prato e deixe esfriar um pouco.

Recheio

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite a cebola fatiada até dourar.
2. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta preta e tempero de carne a gosto.
3. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja completamente cozida. Reserve.

Montagem

1. Forre uma tigelinha com o filme plástico.
2. Distribua uma camada uniforme de arroz no prato.
3. Adicione 1-2 colheres de sopa do recheio de carne no centro.
4. Enrole o arroz, formando um bolinho bem fechado.

Empanando os bolinhos

1. Em um recipiente, misture 3 ovos com o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
2. Mergulhe os bolinhos na mistura de ovo e, em seguida, passe-os na farinha de rosca até ficarem bem cobertos.

Fritando os bolinhos

1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda.
2. Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes.
3. Coloque os bolinhos em um prato forrado com guardanapo para absorver o excesso de óleo.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado, carne de porco ou até uma opção vegetariana, como legumes refogados.

2. Como armazenar os bolinhos que sobraram?

Você pode armazenar os bolinhos fritos na geladeira por até 3 dias. Reaqueça-os no forno para manter a crocância.

3. Posso congelar os bolinhos antes de fritar?

Sim, você pode congelar os bolinhos já empanados. Quando for fritá-los, não é necessário descongelar, apenas ajuste o tempo de fritura.

4. Posso substituir a farinha de rosca por outra coisa?

Sim, você pode usar panko para uma crocância extra ou até mesmo farelo de aveia se preferir uma opção mais saudável.

5. O que fazer se a mistura de arroz estiver muito seca?

Se o arroz estiver muito seco, você pode adicionar um pouco mais de manteiga derretida ou até um pouco de leite para ajudar a ligar melhor os ingredientes.