Bolinho de mandioca com carne seca: uma delícia brasileira para todas as ocasiões

Se você procura uma opção de petisco com textura macia por dentro e crocante por fora, o bolinho de carne seca é a escolha certa! Perfeito para servir em festinhas, como petisco ou até mesmo para vender e ganhar uma renda extra.

Quando se trata de acompanhamentos, as possibilidades são infinitas. Desde um molho picante para dar aquele toque extra de sabor até uma geleia de pimenta para quem prefere algo mais adocicado, o bolinho de mandioca com carne seca é versátil e se adapta facilmente aos gostos e preferências de cada um.

Você também pode servi-lo como entrada em um jantar especial ou como parte do cardápio em uma festa temática. E se por acaso você não encontrar carne seca, não se preocupe! Você pode substituí-la por frango desfiado, camarão ou mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.

Como fazer bolinho de mandioca com carne seca

INGREDIENTES

Recheio

• 1 fio de óleo
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 tomate picado
• Salsinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de colorau
• 400g de carne seca ponta de agulha

Massa

• 1 kg e meio de aipim/mandioca
• 1 colher (sopa) de sal
• Salsinha a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina

DICA: Aproveite para ver mais receitas de bolinhos no final deste post!

MODO DE PREPARO

1. Comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione o pimentão e o tomate, e refogue por mais alguns minutos até que eles estejam macios.
3. Acrescente a carne seca previamente dessalgada e desfiada, a salsinha, a pimenta do reino e o colorau. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Reserve.
4. Em outra panela, cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que fique bem macia.
5. Escorra a mandioca e amasse-a até obter um purê homogêneo.
6. Misture a margarina e a salsinha ao purê de mandioca ainda quente, até que a margarina derreta completamente.
7. Pegue porções da massa de mandioca, abra na palma da mão, coloque uma porção do recheio e modele no formato desejado.
8. Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos até ficarem dourados por fora.
9. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
10. Sirva quente e aproveite!

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso substituir a carne seca por outra proteína?

Sim! Você pode substituir a carne seca por frango desfiado, camarão ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.

Posso congelar os bolinhos antes de fritar?

Sim, você pode congelar os bolinhos já modelados antes de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga, levar ao freezer até que fiquem firmes e depois armazená-los em sacos ou recipientes próprios para congelamento.

Posso usar mandioca congelada em vez de fresca?

Sim, você pode usar mandioca congelada, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de preparar a massa dos bolinhos.

É possível assar os bolinhos em vez de fritar?

Sim, você pode assar os bolinhos em vez de fritá-los. Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados.

Quanto tempo os bolinhos fritos duram na geladeira?

Os bolinhos fritos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta colocá-los em uma assadeira e levá-los ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que estejam aquecidos por completo.