Melhor que pão de queijo! Biscoito montanha russa de liquidificador vai virar o seu preferido!

Sabe aquele gostinho irresistível de pão de queijo, mas sem toda a trabalheira de modelar os pãezinhos? É exatamente isso que você vai encontrar aqui. Esta receita é tão prática e rápida que vai se tornar sua queridinha em um piscar de olhos.

O segredo para o sucesso deste biscoito está no polvilho azedo. Ele dá aquela textura única e crocante, além de fazer os biscoitos crescerem mais no forno, resultando nesse formato irregular que lembra uma verdadeira montanha russa. É pura diversão para o paladar e para os olhos!

Com apenas alguns ingredientes simples você vai preparar rápida e cheia de sabor em questão de minutos. Nada de perder mais tempo modelando os biscoitos! Faça essa delícia e depois conta pra gente nos comentários o que achou 😉

Como fazer biscoito montanha russa

INGREDIENTES

3 ovos
100ml de óleo
100ml de água
1 colher rasa de sal
50g de queijo ralado
2 copos (de 200g) de Polvilho Azedo

MEDIDA FORMA: 30cm x 25cm

MODO DE PREPARO

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a água, o sal, o queijo e bata por 2 minutos.
Em seguida, adicione 1 copo de polvilho azedo a bata para misturar.
Depois adicione o outro copo e bata novamente. A massa deve ficar cremosa.
Dica: Se a sua massa ficar muito grossa, adicione um pouquinho mais de água e se ficar muito líquida adicione polvilho. Isso pode variar de acordo com o tamanho dos ovos.
Despeje a massa numa forma untada com manteiga e polvilhe mais queijo ralado por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 30 minutinhos.

Perguntas frequentes

Posso substituir o tipo de polvilho nessa receita?

Se você substituir o polvilho azedo pelo polvilho doce nesta receita de biscoitos montanha russa, o resultado final será diferente em termos de textura, sabor e aparência.

Os biscoitos feitos com polvilho doce provavelmente terão uma textura mais suave e menos crocante, já que o polvilho doce não tem a mesma capacidade de fermentar e expandir durante o cozimento como o polvilho azedo. Além disso, o sabor dos biscoitos será mais neutro, uma vez que o polvilho doce não possui o sabor característico e levemente ácido do polvilho azedo.

Quanto à aparência, os biscoitos podem não crescer tanto e ter uma forma menos irregular, já que o polvilho doce não contribui para o mesmo processo de fermentação que ocorre com o polvilho azedo. Em suma, embora os biscoitos ainda sejam saborosos, a substituição do polvilho resultará em um biscoito diferente.

Posso fazer o biscoito montanha russa sem queijo?

Sim, você pode fazer essa receita sem usar queijo, mas é importante estar ciente de que o sabor e a textura dos biscoitos serão diferentes. O queijo ralado contribui para o sabor e também adiciona umidade à massa, o que pode afetar a textura final dos biscoitos.

Sem o queijo, os biscoitos podem ficar um pouco mais secos e com um sabor menos pronunciado. Talvez seja necessário adicionar um pouco mais de água para compensar a umidade perdida do queijo.

Além disso, você pode querer considerar a adição de outros ingredientes para substituir o queijo e adicionar sabor à receita, como ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, ou até mesmo temperos como alho em pó ou cebola em pó.