Bichinho-de-seda, a delícia crocante para todos os momentos!

Quem não ama um biscoitinho crocante para acompanhar aquele cafézinho ou chá da tarde? Hoje vou te ensinar uma receita simples, porém irresistível: os bichinhos-de-seda. Esses biscoitinhos tem um ingrediente a mais que faz toda a diferença e traz uma crocância maravilhosa.

Os cereais matinais entram nessa receita para dar o toque especial, mas eles podem ser trocados por outra opção de sua preferência, como aveia em flocos ou até mesmo granola. Ou seja, você pode adaptar os ingredientes de acordo com o que tem em casa ou com suas preferências pessoais, sem perder o sabor incrível desses biscoitinhos.

Para quem tem restrição alimentar e ficou com água na boca, não se preocupe! Você pode substituir a farinha de trigo por uma farinha multiuso sem glúten e trocar o cereal por uma opção sem glúten também.

Como fazer Bichinho-de-seda

INGREDIENTES

100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
135 g de açúcar fino (ou açúcar de confeiteiro)
100 g de farinha de trigo (ou farinha multiuso sem glúten)
50 g de fécula de batata ou amido de milho
50 g de leite em pó
1 ovo
80 g de cereal matinal triturado (tipo korn flakes)

DICA: Aproveite para ver mais receitas incríveis de biscoitos no final deste post!

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o ovo e bata até incorporar bem.
Em seguida, junte o leite em pó peneirado, a farinha, a fécula de batata (ou amido) e misture até formar uma massa maleável.
Pegue uma colher de chá da massa, modele uma bolinha e passe no cereal triturado. Repita o processo com toda a massa.
Disponha as bolinhas numa forma untada com manteiga e pressione-as levemente para achatar um pouco.
Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 15-20 minutos ou até dourar.

FAQ – Perguntas Frequentes

O tempo de forno pode variar?

Sim, o tempo dependerá muito do formato dos biscoitos. Os biscoitos em formato de disco ou mais achatados assam mais rápido e ficam mais crocantes do que os biscoitos redondos e o tempo será consideravelmente reduzido (cerca de 10-15 minutos).

Posso substituir os cereais matinais por outro ingrediente?

Sim, os cereais matinais podem ser substituídos por aveia em flocos, granola ou qualquer outro ingrediente crocante de sua preferência. Experimente e descubra qual combinação você mais gosta!

Qual é a textura dos bichinhos-de-seda assados?

Os bichinhos-de-seda assados ficam crocantes por fora e macios por dentro. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o formato dos biscoitos para atingir a textura desejada.

Qual a validade dos biscoitos bichinho-de-seda?

Os biscoitos bichinho-de-seda podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Certifique-se de que os biscoitos estejam completamente resfriados antes de armazená-los e evite locais úmidos para preservar sua crocância.

Se preferir mantê-los por mais tempo, você pode armazená-los no freezer por até três meses. Basta deixá-los em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir para que recuperem sua textura crocante.