Teresinhas cremosas, doce gostoso como de confeitaria feito em casa!

Você está pronto para se deliciar com as irresistíveis Teresinhas cremosas? Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja para um brunch descontraído entre amigos ou um lanche da tarde caprichado elas sempre vão deixar um gostinho de quero mais.

Além disso, você pode experimentar diferentes combinações de recheios para elevar ainda mais suas Teresinhas e deixá-las com cara de doce de confeitaria! Adicione frutas frescas picadas ao lado na hora de servir ou ainda incremente o recheio de creme com nozes picadinhas que fica incrível!

O segredo do creme de confeiteiro está no cuidado e paciência! Sim colegas, é preciso fazer todo o passo a passo como vou explicar abaixo para garantir um creme lisinho e bem saboroso que pode servir de recheio também para bolos, tortas e inúmeros quitutes. Então bora aprender?

Como fazer Teresinhas cremosas

INGREDIENTES

Creme de confeiteiro

• 1 litro de leite
• 1 pau de canela
• Raspas de laranja ou limão
• 100g de açúcar
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 5 colheres (sopa) de amido de milho

Montagem

• 1 rolo de massa folhada pronta
• 1 ovo (para pincelar)
• Açúcar para polvilhar

DICA: Sirva suas Teresinhas cremosas com frutas frescas picadinhas!

MODO DE PREPARO

Creme de confeiteiro

1. Numa panela, coloque quase todo o leite e reserve 1 copo.
2. Adicione o pau de canela, as raspas de laranja (ou limão), o açúcar e aqueça.
3. Enquanto isso, misture o restante do leite com as gemas, a essência de baunilha e o amido de milho.
4. Transfira o leite quente para outra tigela e adicione a mistura de gemas, mexendo sempre.
5. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar.

Montagem

1. Abra a massa folhada e corte-a em quadrados do mesmo tamanho.
2. Disponha 5 quadrados sobre uma assadeira, coloque o creme no centro e cubra com os outros 5 quadrados.
3. Pressione as laterais, pincele o ovo batido e leve ao forno a 180ºC até dourar.
4. Polvilhe açúcar ao retirar do forno e sirva!

FAQ – Perguntas Frequentes

Por que o creme de confeiteiro tem que ser feito em etapas separadas?

O processo de preparo do creme de confeiteiro em etapas separadas ajuda a evitar que as gemas cozinhem com a alta temperatura do leite de uma só vez.

Ao misturar as gemas com uma pequena quantidade de líquido frio e gradualmente adicioná-las ao leite quente, cria-se uma emulsão estável, impedindo que as gemas cozinhem prematuramente e formem grumos no creme. Isso resulta em um creme mais suave e sedoso, sem qualquer sabor ou textura indesejados.

Posso fazer as Teresinhas cremosas com outro tipo de massa?

Sim, você pode experimentar fazer as Teresinhas cremosas com outros tipos de massa, dependendo da sua preferência ou disponibilidade de ingredientes. Embora a receita tradicional utilize massa folhada, você pode usar massa de pastel, massa podre ou até mesmo massa de pão doce, adaptando o sabor e a textura do seu petisco.

Cada tipo de massa adicionará um toque único ao resultado final, então sinta-se à vontade para explorar e descobrir combinações deliciosas que agradem ao seu paladar.

Posso adicionar mais ingredientes no creme de confeiteiro?

Sim, você pode personalizar o creme de confeiteiro adicionando ingredientes extras depois que ele já estiver frio! Experimente nozes picadas, frutas secas ou até mesmo chocolate. Essa é uma ótima maneira de acrescentar mais sabor e textura ao seu recheio, criando uma versão personalizada.