Como fazer pão de batata de liquidificador
INGREDIENTES
- 1 kg de farinha de trigo
- 300g de batata inglesa cozida e amassada (purê)
- 45g fermento biológico fresco (ou 15g de fermento biológico seco)
- 100g de manteiga
- 200ml de leite
- 3 ovos
- 1 gema
- 2 colheres rasas (sopa) de sal
DICA: Recheio de frango cremoso, cream cheese, catupiry, queijo e presunto picadinhos, ficam uma delícia com essa massa!
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
- Dica: Se usar fermento biológico seco não coloque-o no liquidificador, misture depois com a farinha!
- Em seguida, coloque a mistura em uma tigela grande, vá adicionando aos poucos metade da farinha de trigo e misture com uma espátula até incorporar.
- Depois coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e aos poucos acrescente o resto da farinha, enquanto trabalha a massa.
- Separe a massa em bolinhas (do tamanho que desejar) e coloque-as sobre uma forma untada.
- Deixe a massa descansar de 30 a 45 minutos para que dobre de volume.
- Assim que der o tempo de descanso, pincele a gema de ovo (batida) sobre os pãezinhos.
- Por fim, asse em forno médio, 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado.
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DICAS
- BATATA: Experimente fazer essa receita também com batata doce, fica igualmente saboroso.
- FARINHA: Se quiser usar farinha integral, o recomendado é que se use 50% de farinha branca e 50% de farinha integral, dessa forma os pãezinhos vão manter a textura perfeita.
- FERMENTO: Caso só tenha em casa o fermento biológico ao invés do fermento fresco, você deve observar que para cada 15g de fermento fresco você deve utilizar 5g de fermento seco.
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