Como fazer escondidinho de couve flor com carne moída
INGREDIENTES
Purê de couve flor
- 2 couves-flores
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de requeijão (ou ricota)
- Sal a gosto
Recheio de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 500 gramas de carne moída
- Sal a gosto
- Queijo a gosto
- Queijo ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Purê de couve flor
- Separe os buques da couve-flor e coloque para cozinhar em uma panela com água.
- Em seguida, bata as couves-flores cozidas no liquidificador. Gradualmente, vá colocando o leite, o requeijão e continue batendo até virar um purê bem cremoso.
- Tempere com sal e outros temperos de sua preferência e reserve.
Recheio e Montagem
- Para o recheio, comece refogando a cebola em uma panela.
- Acrescente a carne, o sal (caso queira acrescentar outros temperos, fique a vontade), o tomate picado e mexa bem, cozinhando em fogo médio.
- Assim que a carne estiver bem cozida e douradinha, desligue o fogo.
- Em seguida, coloque metade do purê de couve-flor um refratário untado com azeite, adicione o recheio, o queijo e cubra com o restante do purê.
- Por fim, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Assim que o escondidinho estiver bem gratinado é só retirar do forno e servir.
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