Escondidinho de couve flor com carne moída low carb, uma versão mais saudável, nutritiva e menos calórica!

Como fazer escondidinho de couve flor com carne moída

INGREDIENTES

Purê de couve flor

• 2 couves-flores
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão (ou ricota)
• Sal a gosto

Recheio de carne moída

• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 500 gramas de carne moída
• Sal a gosto
• Queijo a gosto
• Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Purê de couve flor

1. Separe os buques da couve-flor e coloque para cozinhar em uma panela com água.
2. Em seguida, bata as couves-flores cozidas no liquidificador. Gradualmente, vá colocando o leite, o requeijão e continue batendo até virar um purê bem cremoso.
3. Tempere com sal e outros temperos de sua preferência e reserve.

Recheio e Montagem

1. Para o recheio, comece refogando a cebola em uma panela.
2. Acrescente a carne, o sal (caso queira acrescentar outros temperos, fique a vontade), o tomate picado e mexa bem, cozinhando em fogo médio.
3. Assim que a carne estiver bem cozida e douradinha, desligue o fogo.
4. Em seguida, coloque metade do purê de couve-flor um refratário untado com azeite, adicione o recheio, o queijo e cubra com o restante do purê.
5. Por fim, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
6. Assim que o escondidinho estiver bem gratinado é só retirar do forno e servir.

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