Bolinho Dona Mariana, somente água e farinha, infla com um balão!

Se você gosta de receita simples, fácil e econômica, o bolinho Dona Mariana é a opção perfeita! Com pouquíssimos ingredientes e um preparo descomplicado, esses bolinhos são perfeitos para aqueles momentos em que bate a vontade de comer algo gostoso, mas sem complicação.

Além disso, eles são super versáteis e podem ser incrementados com uma deliciosa cobertura de chocolate, lembrando uma versão mais leve de carolinas. Com uma massa leve e macia, esses bolinhos são ideais para qualquer ocasião, seja para o lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo para servir como sobremesa.

E o melhor de tudo é que você pode soltar a imaginação e criar diferentes combinações de sabores, adicionando ingredientes extras à massa ou experimentando com diferentes coberturas. Então, que tal se aventurar na cozinha e preparar esses bolinhos Dona Mariana para surpreender a família e os amigos? Tenho certeza de que será um sucesso!

Como fazer bolinho Dona Mariana

INGREDIENTES

1 copo de água fervente (200ml)
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (250g)
Óleo para fritar

DICA: Você pode finalizar os bolinhos passando o topo no chocolate derretido e polvilhando pistache ou nozes picadas.

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque a água fervente, o açúcar, o sal e misture para dissolver.
Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, enquanto mistura com uma espátula.
Quando a massa já estiver mais compacta, sove sobre uma bancada polvilhada com farinha até que fique lisinha.
Depois, abra bem a massa com um rolo, deixando o mais fininha possível. Polvilhe farinha no processo, se for necessário, para não grudar!
Use um molde de biscoito para cortar a massa no formato que desejar.
Retire as rebarbas e sobras de massa, junte, abra novamente e corte para que não haja desperdício.
Aqueça uma frigideira com óleo, e quando estiver bem quente, frite os bolinhos até dourar em ambos os lados.
Retire com uma escumadeira, coloque-os sobre papel toalha e sirva!

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Posso fazer os bolinhos na Air fryer?

Já fiz esses bolinhos na Air Fryer, mas eles não inflam da mesma forma. A fritura por imersão no óleo é justamente o que faz os bolinhos inflarem! Também dá pra fazer na Air Fryer, só tenha em mente que o resultado fica bem diferente da fritura tradicional. Para adaptar essa receita à Air Fryer, você pode seguir estas recomendações:

Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
Coloque os bolinhos na cesta da Air Fryer, deixando espaço entre eles para o ar circular.
Cozinhe a 180°C por 10-12 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para garantir que fiquem dourados por igual.
Verifique se os bolinhos estão dourados e cozidos por dentro antes de retirá-los da Air Fryer.

Essas são apenas diretrizes gerais. O tempo e a temperatura podem variar dependendo do modelo específico da sua Air Fryer e da espessura dos bolinhos. Ajuste conforme necessário para obter o resultado desejado.

Por que meus bolinhos não inflaram?

Se seus bolinhos não inflaram durante a fritura, podem haver algumas razões para isso:

Massa muito úmida: Se a massa estiver muito úmida, os bolinhos podem não inflar adequadamente. Certifique-se de que a proporção de água na massa esteja correta e que você tenha misturado os ingredientes adequadamente.
Fritura em temperatura inadequada: Se o óleo não estiver quente o suficiente, os bolinhos podem não inflar como deveriam. Certifique-se de que o óleo esteja bem aquecido antes de adicionar os bolinhos.
Espessura da massa: Se a massa dos bolinhos estiver muito espessa, pode dificultar a expansão durante a fritura. Tente achatar um pouco mais a massa antes de fritar.
Óleo muito frio: Se os bolinhos foram adicionados ao óleo quando ele ainda estava frio, pode não haver calor suficiente para inflá-los. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os bolinhos.

Experimente ajustar esses fatores na próxima vez que fizer a receita e veja se isso melhora o resultado!