Como fazer torta dos anjos
INGREDIENTES
Base da torta
- 2 pacotes de coco seco ralado (200 g)
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de Açúcar (45 g)
- 3 colheres de sopa de Água (45 ml)
Recheio de coco
- 1 garrafinha e ½ de Leite de coco (300 ml)
- 1 lata de Leite condensado (390 g)
- 1 caixinha de Creme de leite (200 g)
- 1/2 pacote de Coco seco ralado (50 g)
- 1 envelope de Gelatina sem sabor (12 g)
- 5 colheres de sopa de Água (75 ml)
Cobertura
- Coco seco ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Base da torta
- Misture todos os ingredientes em uma tigela (coco ralado, claras, açúcar e água).
- Unte uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com manteiga e despeje a mistura.
- Aperte muito bem forrando o fundo e as laterais da forma, se quiser use uma colher ou espátula para ajudar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe por cerca de 20 minutos ou até que as laterais fiquem douradinhas.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio de coco
- Misture a gelatina sem sabor com a água e deixe hidratar.
- Enquanto isso coloque no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e o coco seco ralado.
- Bata por 1-2 minutos.
- Derreta a gelatina por 15 segundos no microondas e adicione à mistura.
- Bata por mais uns 20 segundos.
- Despeje na massa assada e fria e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem.
- Depois desenforme em um prato e decore com mais coco ralado seco.
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