Esses bolinhos são uma opção versátil que pode ser servida como lanche, petisco ou até como acompanhamento em uma refeição especial!
4 batatas grandes - 80 gramas de pão ralado (ou farinha panko) - 100 gramas de queijo parmesão
Salsinha - 2 ovos - Sal e pimenta do reino a gosto - Óleo vegetal para fritar
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra a água, descasque e amasse bem até obter um purê.
Coloque o purê num recipiente grande e adicione o pão ralado (ou farinha panko), o queijo parmesão, a salsinha, os ovos, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, misture bem.
Com uma colher pegue porções de massa e modele os bolinhos. Aqueça uma frigideira com óleo e quando estiver bem quente frite os bolinhos até dourar.
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